Смачний соус здатний врятувати навіть погано приготований шашлик. Він чудово підкреслює смак і аромат смаженого на вугіллі м 'яса. За своїми смаковими якостями соус для шашлика може бути гострим, кислим, пряним, кисло-солодким. В основі більшості рецептів лежать томати. Однак на Кавказі великою популярністю користується ткемалі - соус на основі диких гірських злив.

Соус Ткемалі займає одне з головних місць у традиційній грузинській кухні. При цьому ідеально підходить до м 'ясних і рибних стравах. Основу соусу складають сливи в поєднанні з різноманітними спеціями.

Пікантний сливовий соус стане ідеальним доповненням до будь-якої другої страви. Оригінальна заправка особливо сподобається любителям гострих інгредієнтів.

Грузинський соус Ткемалі - відмінна приправа до м 'яса і риби. Соус можна купити в магазині, але краще приготувати вдома. Тоді домашній ткемалі матиме смак, який подобається саме вам.

Кетчупи бувають не тільки з томатів. Спробуйте приготувати кетчуп із слив - досить екстравагантну, але дуже смачну страву.

Готувати тушку курча цілком швидко і просто, але в подібних рецептах є і мінуси: готова курка втрачає привабливий апетитний зовнішній вигляд при розрізанні на порції. Крім того, частини цілого курча зазвичай менше, ніж окремо куплені окорочка або грудки. Однак при правильному приготуванні цілої курки, м 'ясо виходить м' яким, соковитим і дуже смачним.

Майонезний вершково-часниковий соус - це відмінне доповнення до будь-якої страви. Він прекрасно підкреслить смак і додасть вишукані нотки.

Роли "Кімпап" "готуються з найбільш звичайних інгредієнтів, які є практично завжди в холодильнику. Порадувати себе такою стравою можна в будь-який момент, адже у поціновувачів японської кухні, напевно, завжди є в запасі рис для суші і водорості норі.

Ткемалі - традиційний соус грузинської кухні. Готується він з м 'якоті аличі з додаванням часнику і пряних трав. У класичний ткемалі обов 'язково додають болотну м' яту (омбало).

Паелья готується кількома способами. Існує стереотип, що в цій страві обов 'язково повинні бути присутні морепродукти, проте перша паелья була приготовлена з м' ясом курки. Сталося це ще за часів Пунічних воєн. Для зустрічі важливого гостя приготували страву, яка являла собою суміш з помідорів, рису, часнику і курки. Свою назву паелья отримала завдяки посуду, використаному для її приготування - паельєрі. Про класичний рецепт приготування іспанської страви розповімо більш докладно.