Вершковий соус додасть ніжності практично будь-яким стравам. Необхідно тільки знати, як приготувати вершковий соус. Його приготування займе не більше 20 хвилин.

Смачний соус здатний врятувати навіть погано приготований шашлик. Він чудово підкреслює смак і аромат смаженого на вугіллі м 'яса. За своїми смаковими якостями соус для шашлика може бути гострим, кислим, пряним, кисло-солодким. В основі більшості рецептів лежать томати. Однак на Кавказі великою популярністю користується ткемалі - соус на основі диких гірських злив.