Постряпати піцу швидко і смачно в духовці

Найкраща піца «А-ля пепероні і подвійний сир»

Нещодавно ми ходили в найкрутішу піцерію в нашому місті. ціни космічні. АЛЕ.. піца там обалдена. там готує кухар з Італії.. такий милий італійка. коротше сходили ми і насолодилися вдосталь. Я мріяла навчитися зробити таку ж піцу вдома. я все думала, що справа все в тесті. або в тому що, вони печуть піцу на каменях і т. д., загалом не знала я, в чому там секрет. але шляхом експериментів я все-таки знайшла свою ідеальну піцу. як у того самого італійця. а ціна рівно у 8 разів дешевша. Не дарма піца називається «double cheese». не від того, що там два види сиру. а. заходьте, і спіткаєте всі тонкощі приготування піци на італійський манер.

Пиріг «Гості на порозі»

Якщо вам подзвонили друзі і сказали, що будуть у вас через 15 хвилин, їх можна зустріти смачною стравою, яка підійде як для солодкого чаю, так і під чарку! Готується швидко, просто, а виходить дуже смачно!

Тісто для піци і сама піца

Дуже смачне тісто, виходить тонке і хрустке як у піцеріях і при цьому не вимагає якихось неймовірних часових витрат, готується з доступних усім продуктів.

А-ля піца

Піца - це така чудова штука, кількість варіантів її приготування і різноманітність начинок просто вражає. Сьогодні зробила ледачу з лаваша, вийшло дуже смачно, практично відсутність тіста і соковита начиночка не залишать байдужими нікого. А робиться просто миттєво.

Картопляна піца без тесту

Так мені сподобалася дана ідейка! Готується швидко, ніякої мороки з тістом, а смак. Загалом, дитина моя попросила тепер завжди робити піцу тільки в такому виконанні.

Піца «Шинка і гриби»

Піца Prosciutto e Funghi. Ну, ось ми і починаємо нашу епопею італійських піц. Мій дегустатор, на відміну від дегустатора кухаря Topolina, був проти всяких фотосесій - хотів їсти.

Піца «Прімавера»

5 секретів приготування. Ось вона - народна любов - піца! Що тільки в неї не кладуть, і що тільки нею не називають! А між тим, піца - це далеко не все підряд, запечене під шаром сиру на тесті. Це страва, в рецептурі якої є свої правила, страва, де добре розрізнимо смак як тесту, так і інгредієнтів її начинки. Навіть найпростіша піца Маргарита (тісто + соус + сир + базилік), але бездоганно приготована - самодостатня і зовсім без начинки. Вся справа в тому, що у хорошої піци є кілька секретів. Їх мені б і хотілося розглянути на прикладі піци Primavera, що по- італійськи означає - Весняна піца. А весняна вона тому що в ній використовуються молоді свіжі овочі і не використовуються м'ясні інгредієнти. Це робить її, порівняно зі звичайною піцою, більш легкою і свіжою, що так актуально весняним часом.

Піца-тропікана

Викладаю рецепт через начинку. Виходить вона солодка, гостра, соковита.

Піца домашня на тонкому тесті

Один з багатьох варіантів піци, готується швидко, для любителів тонкого тіста - просто знахідка. І смачно!

Закрита піца

Така піца анітрохи не гірша, ніж класична, а готувати її набагато простіше! Заходьте!

Домашня піца в духовці

Піца на дріжджовому тесті

Для тесту: півтори склянки молока, 2 ст.л. майонезу, 2 ст.л. рослинної олії (можна оливкової), 1 пакетик сухих швидких дріжджів, борошно (скільки прийме тісто), сіль.

У миску засипаємо дріжджі, тріску солі, наливаємо тепле молоко, частину борошна. Перемішуємо все. Залишаємо в теплі для підходу тесту. Через хвилин 15-20 додаємо до тесту інші інгредієнти. А борошна потрібно стільки, щоб замісилося густе не плинне тісто. Дати тесту ще постояти в теплому місці хвилин 15. Тепер потрібно взяти від нього шматочок, розкатати тонко і викласти млинець в круглу форму, піднімаючи краї по бортиках форми. Низ піци змащуємо кетчупом. Потім викладаємо інгредієнти до смаку. Будь-які! Начинок може бути безліч! Зверху зазвичай піцу посипають тертим сиром твердих сортів або ніжних, щоб добре розплавлялися.

Піцу потрібно поставити в духовку на 180 градусів. Випікати до золотистих країв тесту. Подавати гарячою.

Піца «Класична» по-італійськи

Тісто замісити з 2,5 склянок просіяного через сито борошна, склянки теплої води, пари ложок оливкової олії, пакетика швидких сухих дріжджів, чайної ложки солі.

Замісити і дати постояти в теплі, щоб тісто піднялося. Щоб воно скоріше стало пишнішим, його можна в мисці поставити в іншу ємність з гарячою водою. Поки тісто піднімається, зробимо начинку.

Нарізаємо дрібно часник, два зубці, обсмажуємо його в одній ложці рослинного масла на сковороді, додаємо нарізані дрібно помідори, солимо їх, перчим, додаємо дрібно нарізаний орегано (пучок), гасимо всі 10 хвилин.

Розкочуємо тісто, викладаємо його у форму (якщо форми маленькі, то ділимо тісто навпіл). Тісто має бути не товще половини сантиметра. Кладемо на нього томатний соус. Зверху укладається сир (тертий), листя базиліка. Далі піцу ставимо в духовку і випікаємо до готовності.

До такої піци можна додавати половинки оливок, маслин, шинку, нарізану соломкою або інші види м'яса, наприклад, копчену курку, карбонат, шматочки відвареної яловичини. Але класична італійська піца з орегано і базиліком готується саме так.

Вітаю, шановні передплатники! Сьогодні я хочу розповісти вам, як приготувати піцу дуже швидко і незабутньо смачно.

Коли хочеться порадувати своїх близьких чим-небудь смачненьким, а в холодильнику завалялося потроху таких простих продуктів як сир, ковбаса, помідори або гриби, раджу приготувати піцу, адже часу на приготування потрібно зовсім небагато, а страва виходить просто пальчики оближеш!

Способів приготування дуже багато, всі вони різні. Різні не тільки за складом начинки, а й за варіантами приготування тесту для неї. Раніше ми з вами розглядали і розбирали дуже багато різних рецептів приготування цього італійського шедевру. Кожен випуск був присвячений окремо для кожного виду начинок.

Сьогодні ж хочеться розібрати кілька різних рецептів як за складом, так і за приготуванням. Всі способи дуже прості, інгредієнти для приготування самі звичайні.

Покроковий рецепт піци з грибами в духовці

Мабуть, найпоширенішим варіантом приготування є піца з грибами. Приготувати таку смачнючку дуже легко, продукти потрібні найпростіші, ну а її смак не залишить байдужим жодного з ваших членів сім'ї.

Інгредієнти:

• борошно - 2 склянки;
• сухі дріжджі - 2 чайні ложки;
• оливкова олія - 2 столові ложки;
• сіль - 1 чайна ложка;
• цукор - 2 чайні ложки.
• гриби шампіньйони - 4- 5 шт;
• ковбаса салями - 100 г;
• сир «Моцарелла» - 100 г;
• помідор - 1 шт;
• томатна паста - 2 чайні ложки.

Приготування:

1. Беремо посуд, висипаємо туди дві склянки борошна, додаємо до борошна дріжджі, сіль і цукор. Поступово вливаємо теплу воду і починаємо місити тісто. Далі додаємо оливкову олію і продовжуємо замішувати тісто.

2. Тісто потрібно накрити харчовою плівкою, залишаємо на 1 годину при кімнатній температурі. Через годину наше тісто вже трохи піднялося, посипаємо стіл борошном, викладаємо на нього тісто і ще раз дуже ретельно вимішуємо його.

3. Тонко розкочуємо тісто на дошці, посипаємо його трохи борошном, щоб воно не прилипало до рук, і викладаємо на противінь (можна постелити пергаментний папір або просто змастити маслом).

4. Змішуємо протертий помідор з томатною пастою і сушеним або свіжим базиліком.

5. Отриманою сумішшю змащуємо тісто. Посипаємо натертим сиром (трохи сиру потрібно залишити для верху).

6. Тонко нарізаємо гриби шампіньйони і ковбасу салями. Випікаємо в духовці приблизно 25-30 хвилин, попередньо розігрів її до 200 градусів. Зверху на піцу викладаємо сир і знову відправляємо в духовку на кілька хвилин.

Страва готова! Думаю, ваша сім'я оцінить його гідно!

Рецепт приготування з ковбасою і помідорами

Італійська «ліпешка» з ковбаскою і помідорами, що може бути смачніше. Продукти для її начинки завжди можна знайти в холодильнику, а часу на приготування буде потрібно зовсім не багато.

Інгредієнти:

• молоко - 1 склянка;
• борошно - 2.5-3 склянки;
• сіль за смаком;
• олія рослинна - 3-4 столові ложки.
• кетчуп - 2 столові ложки;
• майонез - 2 столові ложки;
• помідори - 1 шт;
• ковбаса - 100 г;
• солоні огірки - 5-6 шт (маленьких).

Приготування:

1. У глибоку ємність виливаємо молоко, додаємо сіль і яйця і все ретельно перемішуємо. У рідку масу висипаємо невелику порцію борошна і знову перемішуємо, просіяне борошно додаємо поступово, щоразу все акуратно перемішуючи.

Наприкінці додаємо олію і продовжуємо місити, поки тісто повністю не ввібраємо в себе масло.

3. Тісто виходить дуже еластичним і абсолютно не прилипає до рук. Тісто накриваємо і залишаємо відпочивати на 15 хвилин.

4. Поки тісто відпочиває, дрібно нарізаємо ковбасу, помідори і огірки. Сир натираємо на великій терці. Далі тонко розкочуємо тісто.

5. Додаємо майонез і кетчуп і рівномірно розподіляємо по поверхні.

6. Зверху викладаємо ковбасу, огірки та помідори.

7. Посипаємо тертим сиром і відправляємо отриману заготовку в розігріту до 200 градусів духовку.

Залишаємо випікатися десь 20-25 хвилин. Наша піца готова! Порадуйте їй своїх близьких!

Простий рецепт піци в домашніх умовах без дріжджів

Пропоную вашій увазі найпростіший рецепт приготування італійкою смачнючки нашвидкуруч. Все легко і дуже швидко. Щоб переконатися в цьому, вам всього-то потрібно буде спробувати приготувати. І цей рецепт вам на допомогу.

Інгредієнти:

• борошно - 2 склянки;
• сіль - 1 чайна ложка;
• яйця - 2 шт;
• молоко - четверта склянка;
• олія - 1 чайна ложка.
• кетчуп - 2 столові ложки;
• цибуля - 1 шт;
• ковбаса - 100 г;
• сир - 100 г.

Приготування:

1. У глибокий посуд висипаємо 2 склянки просіяного борошна і чайну ложку солі і добре перемішуємо.

2. Збиваємо 2 яйця в окремій мисці і додаємо до них склянки теплого молока, ще раз ретельно перемішуємо, додаємо чайну ложку рослинної олії (можна замінити на оливкову олію).

3. Вливаємо в борошно з сіллю отриману суміш. Виливаємо поступово і відразу замішуємо.

4. Далі потрібно вимісити тісто руками приблизно 10 хвилин. Тісто має вийти упруге. Якщо тісто прилипає до рук, присипте руки борошном. Тісто вимішуємо до тих пір, поки все борошно не вбирається в тісто.

5. Потім наше тісто потрібно накрити рушником і залишити на 15 хвилин в теплому місці. Посипаємо робочу поверхню борошном і викладаємо на нього тісто.

Розрізаємо його на дві рівні частини, розкочуємо кожну частину тонким шаром. Беремо форму, в якій будемо випікати піцу, або сковороду і змащуємо соняшниковою олією трохи посипаємо борошном.

6. Перекладаємо тісто у форму, зайві краї відрізаємо. Приступаємо до начинки. Змащуємо тісто кетчупом або соусом. Додаємо тонко порізану цибулю. Ковбасу нарізаємо тонкими ломтиками і викладаємо поверх цибулі.

7. Зверху посипаємо тертим сиром. Відправляємо в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо 20 хвилин.

З другої частини тесту випікаємо ще один корж, інгредієнти для начинки можна трохи змінити. Ця піца припаде до смаку вашій родині.

На замітку! Кому не подобається смак цибулі, який кладеться до складу страви свіжим, попередньо можна трохи обсмажити його на соняшниковій олії.

Домашня піца на кефірі - швидкий і простий рецепт

А ось ще один варіант приготування піци. Його відмінністю від попередніх рецептів є те, що тісто зашивається на кефірі. Думаю, для різноманітності варто спробувати і такий спосіб приготування. Отже, приступимо.

Інгредієнти:

• кефір - 400 мл;
• борошно - 4,5 склянки;
• яйце - 2 шт;
• сіль - 1 чайна ложка;
• соняшникова олія - 3 столові ложки.
• сир - 200 г;
• кетчуп - 30 г;
• майонез - 30 г;
• помідор - 4 шт;
• цибуля - 2 шт;
• сосиски - 400 г.

Приготування:

1. У мисці розбиваємо два яйця, збиваємо їх, поступово вливаємо до них кефір. В окремому посуді змішуємо борошно з сіллю.

2. Змішуємо отриману суміш і борошно. Додаємо 3 ложки соняшникової олії (можна оливкову) і добре замішуємо тісто.

3. Спочатку вимішуємо тісто ложкою, а потім руками, виклавши його на стіл, посипаний борошном. Після того як тісто буде готове, займемося начинкою.

4. Тонко нарізаємо цибулю, помідори та сосиски.

Сир натираємо на великій терці. Тісто розрізаємо на 4 частини і розкочуємо тонкі пелюшки.

5. Вирізаємо з тіста рівне коло. На змащену соняшниковою олією противень викладаємо тісто.

6. Кетчуп змішуємо з майонезом і змащуємо ними тісто, наступним шаром викладаємо цибулю, потім сосиски, помідори і трохи тертого сиру. Далі відправляємо заготовку в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.

7. Дістаємо страву з духовки, посипаємо сиром і запікаємо ще 5-10 хвилин.

Аналогічно випікаємо ще 3 піци з тесту, що залишився. Виходить смачно і по домашньому.

Як приготувати піцу вдома з шарового тіста?

Думаю, у кожної господині виникала така ситуація, коли хотілося порадувати своїх домочадців смачненькою вечерею або обідом, а часу на її приготування немає зовсім. На виручку приходить готове шарове тісто, яке в наш час можна купити практично в будь-якому магазині.

Отже, вашій увазі представлений рецепт приготування піци з шарового тесту.

Інгредієнти:

• шаре тісто - 1 упаковка (500г);
• гриби шампіньйони - 1 банку;
• помідори - 1 шт;
• сардельки - 2 шт;
• олія соняшникова - 1-2 столові ложки;
• майонез - 2 столові ложки;
• кетчуп - 2 столові ложки;
• сир - 200 г.

Приготування:

1. Купівельне тісто розморожуємо, ділимо його на 2 частині. Тісто можна не розкатувати. Викладаємо тісто на противінь, який заздалегідь змастили маслом. На кожну частину тесту викладаємо по 1 столової ложки кетчупу і майонезу, змішуємо їх і рівномірно розподіляємо по поверхні.

2. Далі викладаємо начинку для піци.

Спочатку кладемо сардельки. Далі викладаємо гриби, попередньо обсмаживши їх на соняшниковій олії. Наступним шаром викладаємо заздалегідь нарізані тонко помідори.

3. Зверху посипаємо все сиром. Краї коржу повертаємо з усіх боків. Начинку потрібно трохи притиснути руками, щоб у процесі приготування вона не вивалювалася.

Вся ця справа відправляємо запікатися в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин. Піца за цим рецептом виходить дуже смачною і пишною. Прошу всіх до столу!

Відео рецепт страви з дріжджового тіста

Хочу поділитися з вами ще одним рецептом приготування піци. У складі тесту використовуються дріжджі, але не звичайні сухі, до яких ми звикли, а живі дріжджі в брикеті завдяки їм тісто виходить очен