Якщо боїтеся підступитися до духової шафи, але бажаєте нагодувати домашніх смачними пиріжками, то обсмажте їх у фритюрі. У цьому матеріалі ми поділимося з вами рецептами смажених пиріжків з вишнею, в основі яких лежатиме різне тісто.
Смажені пиріжки з вишнею з дріжджового тіста - рецепт
Найбільш пишні та повітряні пиріжки робляться саме з дріжджового тіста, навіть незалежно від способу приготування. Ми пропонуємо вам ще один варіант дріжджового тесту-основи, яке готується з мінімуму інгредієнтів.
Інгредієнти:
- рослинна олія - 20 мл;
- вода - 440 мл;
- борошно - 510 г;
- сухі інстантні дріжджі - 1 год. ложка;
- вишня - 280 г;
- цукровий пісок - 65 г;
- кориця мелена - 1/2 год.
Приготування
Ледь підігріть воду, вона повинна бути дійсно ледве теплою, інакше дріжджі загинуть від високої температури. Розчините у воді тріску цукрового піску і присипте дріжджі. Залиште дріжджовий розчин в теплі хвилин на 10, про початок життєдіяльності дріжджів буде свідчити пінна шапка на поверхні. Пропустивши борошно через сито, зробіть в центрі борошна "криницю", влийте в неї дріжджі і масло, замісьте тісто і залиште його підходити на півтори години. Підійшло тісто розділіть на порції, розкатайте або розплющіть кожну руками, покладіть в центр суміші з очищеної від кісточок вишні, цукру і кориці, а потім захистіть краї. Розігріть олію і обжарюйте в ній пиріжки до зарум 'янування.
Простий рецепт смажених пиріжків з вишнею
Інгредієнти:
Для тесту:
- борошно - 175 г;
- цукровий пісок - 25 г;
- вершкове масло - 115 г;
- рослинна олія - 55 г;
- кефір - 55 м.
Для начинки:
- очищена вишня - 3 ст.;
- цукровий пісок - 135 г;
- вершкове масло - 10 г;
- сік лимона - 15 мл;
- крохмаль - 5 г;
- ванільний екстракт - 1/2 год.
Приготування
Спершу приготуйте вишневу начинку, оскільки їй потрібен час для того, щоб охолонути. З 'єднайте вишню з цукровим піском і лимонним соком у сотейнику, дочекайтеся, коли ягоди пустять сік, а потім додайте вершкове масло і крохмаль. Для аромату до вишень можна капнути ванільного екстракту. Коли ягідний сік загустіє, зніміть сотійник з вогню і залиште повністю охолодитися.
Замісіть просте тісто, поєднавши обидва види масла з кефіром і цукром, а потім доповнивши суміш борошном. Розкатайте і розділіть тісто, в центр кожної з пелюшок покладіть по ложці вишневої начинки, а потім захистіть краї. Готуйте смажені пиріжки з вишнею на кефірі в обіллі олії до зарум 'яніння.