Курка з кабачками на сковороді - це практично дієтична страва. Розбавити його можна невеликою кількістю картоплі з додаванням для смаку томатів. Готується рагу швидко, виходить смачним, поживним і корисним.
Потрібні інгредієнти
Щоб зробити рагу з кабачків, картоплі та курки, можна взяти філе грудки, нарізати невеликими шматочками окорочка або якусь частину тушки. Тобто використовувати те, що є у вас на сьогодні в холодильнику. Приблизно на 500 г курки знадобиться:
- 1/2 частина середнього кабачка;
- 2-3 картоплини;
- 1-2 томати;
- 1 морквина;
- 3 зубчики часнику;
- 1 невелика голівка цибулі;
- сіль, перець за смаком;
- 2-3 ст. л. рослинної олії.
Головними інгредієнтами в цей рагу є курка і кабачки. Решту овочів можна брати за бажанням і смаком. Взимку, коли своїх свіжих овочів мало, ми гасимо курочку із замороженими кабачками, додаючи в них шматочки маринованих томатів.
Курка і кабачки тушковані: рецепт з фото
Курку моєм і ріжемо на невеликі шматки, які викладаємо на розігріту сковороду з рослинним маслом.
Гасимо м'ясо курочки на середньому вогні близько 10 хвилин, весь час перешкоджаючи. Наприкінці можна включити сильніший вогонь і трохи підсмажити шматочки.
Поки куряче м'ясо гаситися, чистимо овочі. Потім морква трьом на середнього розміру терці, цибуля ріжемо чверть кільцями, кабачки, картоплю і помідори - невеликими шматками (як на фото).
В першу чергу в курці додаємо часник, моркву і цибулю, перемішуємо і обсмажуємо 2-3 хвилини. Після додаємо кабачки. Овочі гасимо на середньому вогні при закритій кришці. Якщо моркву і цибулю ви додавати не будете, то кабачки викладайте першими.
Через 5 хвилин до кабачків додаємо картоплю і помідори. Рагу добре перемішуємо, сковорідку накриваємо кришкою. Не забувайте весь час перешкоджати, щоб овочі рівномірно гасилися. Підгоріти вони не повинні, оскільки томати і кабачки дадуть сік.
Коли картопля стане трохи м'якою (хвилин через 5), овочі солимо і перчим. Можна додати будь-яку іншу приправу, яку люблять ваші домочадці.
Готовність овочевого рагу визначаємо по картоплі. Як тільки вона стане м'якою, вимикаємо плиту, за бажанням додаємо лавровий лист, закриваємо кришкою, томимо хвилиночку і можна сервірувати стіл.
Готуємо тушковану картоплю з куркою і кабачками в каструлі.
Такою стравою ви зможете ситно нагодувати всю сім'ю, при цьому на його приготування витратити мало сил.
Незважаючи на свою ситість, страву можна вважати низькокалорійною. Обов'язково спробуйте тушковану картоплю з куркою і кабачками.
Компоненти рецепту «Тушкована картопля з куркою і кабачками»:
- 1 кг. картоплі;
- 600 м. курячого гуляшу;
- 1 кабачок;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 4 ст.л. рослинної олії;
- 1 л. води;
- сіль, перець.
Приготування «Тушкована картопля з куркою і кабачками»:
1. Підготувати все необхідне.
2. Моркву та цибулю відокреміть від верхнього шару, сповісніть. Розріжте моркву вздовж двох частин, потім наріжте слайсами. Цибулю нарубите середніми квадратиками. Овочі смажте в маслі на сковороді приблизно 3 хвилини, іноді їх заважаючи лопаткою.
3. М'ясо курки ополосніть, обсмажте на окремій сковороді. Щоб м'ясо вийшло соковитим всередині, опускайте його в добре розігріту олію, смажте на сильному вогні приблизно по 3 хвилини з кожного боку. У процесі курку здобріть сіллю і перцем.
4. Смажене м'ясо перекладіть в каструлю, також перекиньте туди морквяно-цибулеву суміш, перемішайте.
5. З клубнею картоплі зчистіть кірку, ополосніть, наріжте кубиками середнього розміру, висипте в каструлю зверху на м'ясо.
6. Картоплю залийте водою. Кабачок разом з кіркою наріжте дольками, також помістіть в каструлю.
7. Суміш підведіть до моменту бурління, здобріть сіллю за смаком, вогонь зменшіть. Страва томите на низькому вогні протягом 40 хвилин. Якщо ви хочете, щоб більша частина картоплі розварилася в пюре, можна варити і довше.
8. Розкладіть тушковану картоплю по тарілках, доповніть зеленню.
- Поділитися
- Подобається 0
|
Курка (філе або грудка б/кісток) - 400 гр |
Морква - 1 шт. |
Цибуля - 1 шт. |
Кабачок молодий - 1 шт. |
Картопля - 4 шт. |
Олія рослинна - скільки потрібно |
Сіль - до смаку |
Перець - за смаком |
В якості другого кушанья пропонуємо вам ситну страву - шматочки курячого філе, гасені разом з кабачками, овочами і картоплею. Виходить смачно і ситно.
55 хвилин Порцій 4 Не складно
Гасити курку можна в каструлі, сотейнику або глибокій сковороді. Для реалізації потрібно підготувати або куряче філе, підійде також куряче м'ясо без кістки. З овочів візьмемо морквину, цибулю ріпчасту. Овочі доповнимо молодим кабачком, картопляними клубнями. Подробиці реалізації рецепту - у нас в описі.
Покроковий рецепт
Куряче м'ясо нарізаємо шматочками. У сковороді розігріваємо олію, перекладаємо курячу нарізку для гасіння в масло. Відразу приправляємо м'ясо сіллю до смаку, можна поперчити.
Поки гаситися куряче м'ясо, наріжемо напівкільцями морквину, а цибулю - шматочками. Перекладаємо подрібнені овочі до курячого м'яса.
Приступаємо до нарізки кабачка. Оскільки плід у нас молодий, ми з нього тільки зріжемо шкірку. Нарізаємо кабачок кубиками. Викладаємо кабачки до інгредієнтів у каструлю. Продовжуємо гасіння.
«Попрацюємо» з картоплею. Очищаємо його. Нарізаємо великими кубиками. Кубики картоплі спочатку оскаржуємо в олії на сильному вогні. Зверху картопля покриється скоринкою, а всередині залишиться сирим.
Картоплю перекладаємо до інгредієнтів, заливаємо водою, ще досалюємо.
Гасимо курку з кабачками і картоплею до готовності всіх інгредієнтів.
Приємного вам апетиту!
Найкраща
подяка - підпишіться на наш канал у Дзен:).