Вітчизняні магазини пропонують широкий вибір вин різних сортів та видів.
Серед такого різноманіття напоїв складно купити червоне вино в Україні, пляшка якого ідеально б доповнила вечір. Ми зібрали кілька порад, завдяки яким ви почнете краще розумітися на вині.
Спочатку варто вивчити основи: розібратися, які бувають вина та в чому їхня відмінність між собою.
Перше, за чим класифікують напій – це колір.
- Червоні вина виробляють з червоних сортів винограду. У процесі старіння колір змінюється від темного до більш цегляного чи з гранатовим відтінком. Можливий осад у пляшці.
- Білі сорти виготовляють з білого винограду. Колір варіюється від світло-солом'яного до золотавого відтінку залежно від сорту.
- Рожеві вина роблять з червоних ягід. Щоб отримати ніжний колір, використовують метод відбору соку відразу ж при переробці винограду. Допускається використання суміші білих і червоних сортів.
Також вина різняться за вмістом цукру та спирту.
- Столові. Вони бувають сухими, напівсухими та напівсолодкими.
- Ігристі. Найвідомішим представником цієї категорії є шампанське. Можуть мати різний рівень вмісту спирту та цукру.
- Кріплені. Поділяються на міцні, десертні, напівсолодкі, лікерні та ароматизовані.
Як навчитися щоразу знаходити смачне вино
Навіть спираючись на базові знання, вибрати напій складно. Ось кілька порад, завдяки яким можна пришвидшити процес розуміння світу неймовірних смаків та ароматів.
- Дегустуйте. Ніхто ще не доріс до експерта, зупинившись на парі сортів, які одразу сподобались. Відвідуючи заклади, щоразу замовляйте щось нове. Не пропускайте тематичні заходи, де досвідчений сомельє навчає любителів розбиратись у винах.
- Вивчайте відгуки та спілкуйтеся. Дослідження смаків і варіантів вишуканого напою може бути виснажливим для вашого гаманця. Знайдіть однодумців, які, як і ви, тільки починають свою подорож у світ вина. Або ж навпаки відшукайте тих, хто має достатньо досвіду та може поділитися своїми враженнями й дати поради.
- Вивчайте літературу. Щоб отримати основні знання про смаки і сорти, зверніться до книг. Почніть з видання Хью Джонсона і Дженсіс Робінсон «Вино. Атлас світу». Продовжити вивчення теми можна з книгою «80 питань про вино» П’єра Касамайора.
Не бійтеся експериментувати і бути відкритими до усього нового. Необов’язково знати всі винні регіони і сорти, щоб знайти найсмачніші для вас напої.