Салати з морепродуктів досить корисні і засвоюються організмом досить легко. Їх можна зробити ситними або, навпаки, дієтичними, експериментуючи з різними заправками та іншими інгредієнтами.
Вам знадобиться
- Для першого рецепту:
- креветки;
- кальмари;
- лаврове листя;
- чорний перець горошком;
- вершкове масло;
- часник;
- томатна паста;
- сметана;
- лимон;
- листя салату;
- зелень петрушки.
- Для другого рецепта:
- кальмари;
- креветки;
- яйця;
- картопля;
- консервований зелений горошок;
- сіль;
- майонез;
- лимонний сік;
- кріп.
- Для третього рецепта:
- креветки;
- кальмари;
- помідор;
- шампіньйони;
- цибуля;
- олія;
- яйця;
- солоні огірки;
- сир;
- майонез.
Інструкція
1. Для приготування гострого салату відваріть 200 грам кальмарів і таку ж кількість дрібних креветок окремо протягом 5 хвилин. У воду додайте лаврове листя і кількох горошин чорного перцю.
2. На сковороді розтопіть 40 грам вершкового масла і злегка обсмажте на ньому зубчик часнику, пропущений через часнокодавку. Покладіть до нього 2 столові ложки томатної пасти, 4 столові ложки сметани і перемішайте. Доведіть соус до кипіння і зніміть з вогню.
3. Наріжте кільцями і перемішайте з креветками. Потім збризніть соком з половини лимона і викладіть по одній порції на лист салату. Покрийте морепродукти приготовленим соусом і посипте подрібненою зеленню петрушки.
4. Для приготування ситного салату відваріть 200 грамів кальмарів і 100 грамів великих креветок. Готові морепродукти наріжте кубиками, залишивши 5 креветок для прикраси. Зваріть 2 курячих яйця і 3 картопляних клубня. Поріжте їх соломкою і з 'єднайте з кальмарами і креветками.
5. Додайте 6 столових ложок консервованого зеленого горошка, перемішайте і посоліть до смаку. Заправте салат 100 грамами майонезу, змішаними з однією столовою ложкою лимонного соку і 2 столовими ложками зелені укропу. Прикрасьте салат креветками і кількома гілочками кропу.
6. Приготуйте салат з кальмарів і креветок з шампіньйонами. Для цього 100 грам креветок і 3 середніх кальмари відваріть протягом 5 хвилин. Креветки відкладіть, а кальмарів наріжте соломкою.
7. Подрібніть 200 грамів свіжих шампіньйонів та одну цибулину. Обжаріть їх на олії. Відваріть вкруту 2 яйця і наріжте дрібними кубиками 2 солоних огірка. Яйця і 100 грамів сиру натріть на великій терці. Подрібніть 200 грамів свіжих шампіньйонів і одну головку ріпчастої цибулі. Обсмажте їх на олії на 5 хвилин.
8. Складіть у салатник кальмари, гриби, цибулю, яйця і сир. Всі інгредієнти перемішайте і заправте достатньою кількістю майонезу. Зверху викладіть креветки і тонкі ломтики помідор.