Ще один рецепт десерту з класичним інгредієнтом американської кухні - горіхом пекан!
Вам знадобиться
- На 6 порцій:
- - 55 г вершкового масла;
- - 50 г гіркого шоколаду;
- - 1 велике яйце;
- - 75 г цукру;
- - 95 г борошна;
- - 3/4 ч. л. розпушувача;
- - стручок ванілі;
- - 75 г горіхів пекан.
- Для глазурі:
- - 100 г молочного шоколаду;
- - 50 мл молока;
- - 30 г вершкового масла.
Інструкція
1. Підготуйте форму розміром 10х15 см: вистеліть його пергаментним папером. Духову шафу попередньо поставте розігріватися до 180 градусів. Горіхи пекан крупно порубите ножем.
2. Гіркий шоколад розламайте на шматочки. Нарубите середнім кубиком масло. Складіть все в невелику вогнетривку миску і поставте на водяну лазню. Розтопіть, перемішайте до однорідності, відставте з плити і дайте трохи охолонути.
3. Яйця за допомогою міксера збийте з цукром в пишну масу. Розріжте стручок ванілі і висипте в ємність з яйцями половину вмісту. Ще раз перемішайте.
4. Муку просійте в окрему ємність з розпушувачем. У два етапи з 'єднати з яєчною сумішшю, щоразу ретельно змішуючи. Потім ввести розтоплений з маслом шоколад і, в самому кінці, рубаний пекан.
5. Вилийте тісто в підготовлену форму і відправте в розігріту піч на півгодини. Повністю остудіть корж при кімнатній температурі, не виймаючи з форми.
6. На водяній лазні розпустіть наламаний на шматочки молочний шоколад, додайте молоко і вершкове масло. Перемішайте до однорідності. Розподіліть глазур по гостилій основі, за бажанням прикрасьте горіхами і поставте в холодильник до застивання. Перед подачею розріжте на порції.