Для приготування рулетів з лаваша використовується вірменський тонкий хліб, в який загортається начинка. Вона може складатися з найрізноманітніших інгредієнтів: починаючи з м 'яса або риби, закінчуючи овочами. А завдяки соусу, який просочує лаваш, страва виходить дуже соковитою.
Рулет з лаваша з рибою
Інгредієнти:
рибніконсерви- (бажано лососеві) - 1 банку; - лаваш - 3 штуки;
- яйця - 3 штуки; - часник - 4 зубчики; - зелень і майонез - за смаком. Необхідно подрібнити зелень і часник, потім змішати їх з майонезом. Дану масу слід викласти на аркуш лаваша. Зверху інгредієнти потрібно посипати тертим сиром, розрівняти і накрити другим листом, змастивши його майонезом.
Далі необхідно злити з консервів рідину і розім 'яти рибу виделкою. Яйця слід зварити вкруту і дрібно порубати. Потім потрібно викласти ці інгредієнти над шаром з сиром і закрити третім листом лаваша. Отриману пелюшку треба згорнути в тугий рулетик і притиснути його пресом. Далі страву потрібно поставити в холодильник на 30 хвилин.
Лаваш слід подавати, нарізаним на невеликі ломтики товщиною 1-3 см.
Овочеві рулети з лавашу
Інгредієнти: - шампіньйони (свіжі) - 250 грамів; - лаваш - 1 штука; - морква (велика) - 1 штука; - цибуля - 2 штуки; - сметана - 100 грамів; - кетчуп - 100 грамів; - зелень - за смаком. Цибулю та шампіньйони необхідно порізати кубиками, а моркву - крупно натерти. Дані інгредієнти слід обсмажити на олії та додати до них зелень. Лаваш треба змастити сумішшю з кетчупу і сметани. Потім можна викладати овочеву начинку і згорнути пелюшку в рулет. Кушання необхідно на дві години покласти в холодильник. Дана страва виходить легкою і низькокалорійною.
Овочеві рулети не тільки смачні, а й корисні, оскільки в натуральних продуктах міститься багато вітамінів.
Рулет з крабовими паличками
Інгредієнти: - крабові палички - 300 грамів; - лаваш - 3 штуки; - сир - 200 грамів; - яйця - 6 штук; - часник - 5 зубчиків; Приготування цієї страви складається з декількох етапів. Потрібно змішати подрібнені крабові палички, часник і майонез, щоб вийшла не дуже рідка консистенція. Інгредієнти слід викласти на перший лист майбутнього рулетика і накрити зверху лавашем. Необхідно пропустити через м 'ясорубку зварені вкруту яйця і заправити їх майонезом. Далі потрібно викласти цю масу на другий лист лаваша, накривши зверху третім. Шари слід вирівнювати, щоб починка була розподілена рівномірно. Потім треба змішати кріп і майонез, змастивши ними зверху отриманий пиріг. Страву необхідно згорнути по короткій стороні в рулет, загорнувши його в фольгу. Він повинен мати форму товстої ковбаски. Кушання потрібно покласти на 6 годин у холодильник. Воно виходить дуже ситним. Кулінарний рецепт рулетиків можна змінювати за власним смаком. Наприклад, замість звичайних консервів зробити вишукану начинку з червоної риби або ікри.