Існує безліч різних рецептів пирогів, швидких і не дуже. Дуже популярною є випічка на кефірі. По-перше, це чудовий спосіб пустити в справу не дуже свіжий, покладався в холодильнику кефір, а по-друге, кефірні пироги виходять ніжними, а рецепти їх дуже прості.
Вам знадобиться
- Для пирога:
- 4 яйця;
- 1 склянка цукру;
- 1 склянка кефіру;
- 1/2 чайної ложки соди;
- 200 г олії або маргарину;
- 300 г борошна;
- 3-4 великих яблука;
- масло для змащування форми;
- цукрова пудра;
- глибока миска для тесту;
- тарілка для розтоплювання олії;
- ложка;
- форма для випічки;
- страва для пирога.
- Для манніка:
- 3 яйця;
- 100 г цукру;
- 300 г кефіру;
- 200 г манної крупи;
- 1/2 чайної ложки соди;
- 20 г олії або маргарину;
- щепітка солі;
- 2 миски для тесту;
- ложка;
- форма для випічки;
- страва для манніка.
Інструкція
1. Як бути, якщо гості на порозі, а пригостити нічим? У цьому випадку на допомогу прийде рецепт приготування фруктового пирога на кефірі. Він дуже швидкий і вимагає недорогих інгредієнтів. Поки гості обмінюються новинами, поки заварюється чай, пиріг вже буде готовий. Готується пиріг наступним чином. Розтопіть олію або маргарин на водяній лазні до рідкого стану. Потім у глибокій мисці яйця збийте з цукром, додайте в отриману суміш кефір, розтоплене масло, соду і борошно. За консистенцією тісто має вийти схожим на тісто для оладців.
2. Вимийте яблука, очистіть їх від шкірки і насіння, наріжте тонкими дольками. Форму для випічки змажте маслом і викладіть у форму яблука, після чого залийте їх тестом.
3. Поставте форму в духовку, розігріту до 200 градусів, і випікайте протягом 20 хвилин. Вимкніть духовку і дайте пирогу охолонути в духовій шафі. Витягніть пиріг з форми, викладіть на страву, посипте цукровою пудрою і подавайте до столу.
4. Якщо ви володієте часом, то можна іскефірі. Звичайна манка здасться вам надзвичайно смачною. І навіть затяті противники манної каші полюблять манну крупу, покуштувавши такий пиріг. Рецепт приготування манніка такий. Влийте кефір в миску, потроху додаючи манку і постійно завадячи. Суміш повинна вийти однорідною. Залиште отриману суміш мінімум на 40 хвилин, щоб манка набухла. Можна, накривши кришкою або харчовою плівкою, залишити манку для набухання на пару годин або навіть до наступного дня в холодильнику.
5. Розбийте яйця в миску, додайте до них цукор і тріску солі, після чого збийте яйця з цукром і сіллю. Додайте до суміші соду. Вибиті яйця додайте в манку з кефіром і ретельно перемішайте.
6. Змажте маслом форму для випічки та вилийте тісто у форму. Поставте форму в розігріту до 190 градусів духовку і випікайте маннік протягом 40-50 хвилин. Готовність перевірте сірником, оскільки манка пропікається довго. Готовий маннік залиште в духовій шафі на 5 хвилин. Потім вийміть його з духовки, викладіть на страву і подавайте до столу. Можна помазати манник варенням або сметаною.