Сьогодні в меню рецепт смачного і поживного пирога з маком і сметаним кремом. Смак пирога виходить чарівним і дуже ніжним, а продукти для його приготування потрібні самі що ні на є прості. Якщо у господині в наявності всі необхідні інгредієнти і найголовніше - терпіння, то вона порадує смачним пирогом своїх домашніх.
Вам знадобиться
- - борошно 200 грамів
- - масло вершкове холодне 100 грамів
- - вода холодна 6 ложок
- - мак 100 грамів
- - сметана 300 грамів
- - цукор 100 грамів
- молоко 125 грамів
- - манка 1 столова ложка
- - ваніль
- - 40 грамів борошна
Інструкція
1. Спочатку потрібно приготувати макову начинку. Найкраще це зробити за допомогою кавомолки. Якщо кавомолки немає, то її можна замінити ступкою, в якій мак буде подрібнений старим дідівським способом. У розтлумачений або розмолотий мак додається одна столова ложка манки, після чого все перемішується.
2. У молоко всипати цукор, але не весь, а половину - 50 грамів, туди ж додати мак. Постійно завадячи, варити до загустіння близько восьми хвилин.
3. Далі готується крем. 300 грамів сметани змішати з цукром і 40 грамами борошна. Також потрібно додати ванілін. Крем буде готовий після ретельного перемішування.
4. Тепер потрібно приготувати тісто. Для цього буде потрібна крижана вода і холодна олія. Масло рубається ножем з борошном, додається крижана вода і тісто швидко замішується. Далі тісто розкочується і поміщається в форму. Так як тісто дуже жирне, то форму змащувати не потрібно. Тісто проколюється виделкою і випікається в заздалегідь розігрітій духовці 20 хвилин. Донечко форми має бути приблизно 20 сантиметрів.
5. Після 20 минути тісто в духовці має підрум 'янитися. На підрум 'янований корж викладається начинка з маку, зверху все заливається сметаним кремом. Пиріг зверху можна так само посипати маком для краси. Після цього пиріг випікається при температурі 180 градусів хвилин 30-35. Готовий пиріг є кращим, коли він повністю охолоне.