Запечені кабачки - це проста страва, готується вона швидко. Охолоджені кабачки теж смачні, але після остигання панування вже не буде хрустіти. Краще їх довго не запікати, вони повинні трохи похрустувати і залишатися соковитими.
Вам знадобиться
- - 3 кабачки або цукині;
- - 120 г панувальних сухарів;
- - 100 г твердого сиру;
- - 2 яйця;
- - 3 зубчики часнику;
- - тріска італійських трав, сіль, чорний перець, олія рослинна.
Інструкція
1. Обмийте кабачки, обітріть, поріжте платівками товщиною приблизно по 1,5 см, потім брусочками. Якщо у кабачків товста шкірка, очистіть їх попередньо.
2. Вбийте в миску два яйця, додайте подрібнений зубчик часнику, забирайте виделкою. При бажанні часникову кашицю можете розтерти з тріскою солі. Сир потріть на дрібній терці, чим він буде мельче, тим краще стане прилипати до кабачкових брусочок.
3. Окремо змішайте панувальні сухарі з травами, сіллю, перцем, тертим сиром, перемішайте, щоб вийшла однорідна маса.
4. Застеліть противник пергаментним папером, змажте його невеликою кількістю рослинної олії. Брусочки кабачків обмакніть в яйці, струшніть зайве, з усіх боків окуніть в паніку, викладіть на противінь в один шар. Зверху збризніть оливковою олією. Помістіть противень на верхню полицю духовки, прогріту до 200 градусів.
5. Готуйте кабачки 10-15 хвилин, після цього подавайте їх відразу на стіл.