Щі є найдавнішою національною стравою центральних і північних районів Росії. Рецептів приготування щей величезна безліч, але основним компонентом, що входить до їх складу, незмінно є капуста.
Вам знадобиться
- Капуста білокачанна - 1/2 кочана;
- Ріпа - 1 штука;
- Морква - 2 штуки;
- Корінь петрушки - 20 грам;
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки;
- Помідори - 2-3 штуки;
- Борошно - 2 чайні ложки;
- Маргарин - 50 грам;
- М 'ясний бульйон - 2 літри;
- Сметана - 50 грам;
- Петрушка
- кріп
- лавровий аркуш
- перець
- сіль - за смаком.
Інструкція
1. Капусту очистіть, вимийте холодною водою і нашинкуйте соломкою.
2. Наріжте або натріть на великій терці моркву і ріпу.
3. Цибулю поріжте кубиками.
4. Помідори наріжте дольками.
5. Маргарин розігріть на сковороді і обсмажте в ньому цибулю, моркву, ріпу, петрушку і помідори.
6. Капусту покладіть у киплячий бульйон, доведіть до кипіння, додайте обсмажені овочі.
7. Варите на повільному вогні протягом 15-25 хвилин.
8. За 5 хвилин до готовності додайте в щі, розведену в невеликій кількості води борошно, сіль, спеції і зелень.
9. Подавайте щі зі сметаною. Приємного апетиту!