Барурік - це традиційна солодка випічка вірменської кухні. На приготування даного десерту вам не доведеться витрачати багато сил і часу, крім того, витрати будуть не великі.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - борошно - 1 склянка;
- масло вершкове - 60 г;
- - яйце - 1 шт.;
- - сода - 0,5 чайної ложки;
- - сіль - тріска.
- Для начинки:
- - подрібнені волоські горіхи - 0,25 склянки;
- - цукор - 0,25 склянки;
- - кориця - тріска;
- масло вершкове - 40 г.
Інструкція
1. Пропущене крізь сито борошно з пшениці змішайте з наступними інгредієнтами: содою, сирим курячим яйцем, який підтаяв вершковим маслом і сіллю. Всі перемішуйте до того моменту, поки не отримаєте однорідне тісто. Якщо воно вийшло надто крутим, то введіть до нього одну або дві столові ложки молока або води. Відстайте тісто в сторонку приблизно на одну чверть години.
2. Поки тісто відпочиває, приготуйте для барурика начинку. Для цього просто змішайте в одному посуді наступні інгредієнти: подрібнені волоські горіхи, молоту корицю і цукровий пісок.
3. Після проходження 15 хвилин тісто викладіть на рівну робочу поверхню і розкатайте його таким чином, щоб у підсумку вийшов досить тонкий пласт. Змастивши його поверхню вершковим маслом, що розтанув, помістіть на нього отриману начинку з волоських горіхів і цукрового піску так, щоб вона лягла рівномірним шаром.
4. Тісто з викладеною на нього начинкою акуратно зверніть, немов рулет, після чого закрутіть по спіралі. У такому вигляді помістіть на противінь з пергаментом і випікайте при температурі 170 градусів до повної готовності, тобто протягом 20-25 хвилин.
5. Готовий десерт остудіть, після чого наріжте на шматочки. Барурік готовий! Перед подачею на стіл прикрасьте ласощі цукровою пудрою.