Смачну випічку можна зробити не тільки з домашнього, а й з магазинного шарового тіста. Вибирайте якісний продукт - тоді ваші вироби отримають вдалі. Спробуйте спекти апетитні круасани з різноманітними начинками або без них - весь процес приготування займе не більше півгодини.
Вам знадобиться
- Круасани без начинки:
- - готове шарове тісто;
- - масло для мастила противня;
- - яйце.
- Круасани з грибами:
- - готове шарове тісто;
- - 100 г шампіньйонів;
- - олія для смаження;
- - 100 г м 'якого крем-сиру;
- - 50 г твердого сиру;
- - сіль;
- - свіжомолотий чорний перець.
- Круасани з шоколадом:
- - готове шарове тісто;
- - 100 г молочного шоколаду;
- - 50 г білого шоколаду;
- - цукрова пудра.
Інструкція
1. Круасани без начинки Справжня класика випічки. Готові круасани подають до кави разом з парою ложок джему. Щоб вироби вийшли смачними, робіть їх невеликими. Занадто великі не пропекуться і підгорять зовні.
2. Якщо ваше тісто заморожено, дайте йому відтаяти при кімнатній температурі. На дошці, присипаній борошном, дуже тонким шаром розкатайте тісто в прямокутник розміром 30 на 60 см. Зробіть на ньому поздовжній розріз, потім наріжте обидві половини на трикутники зі сторонами по 10 см. Руками розтягніть кожну трикутну заготовку так, щоб сторони виявилися значно довшими основи.
3. Згорніть трикутники в рулетики і злегка зігніть їх, надавши круасанам форму півмісяця. Покладіть вироби на противагу, змащену маслом і сбрызнуту воду. Забийте яйце і змажте їм круасани. Дайте виробам підійти протягом півгодини, а потім помістіть противень у духовку, розігріту до 220оС. Випікайте круасани 12-15 хвилин, потім акуратно зніміть і охолодіть на дошці. Подавайте вироби трохи теплими або повністю остиглими.
4. Круасани з гриб Такі вироби стануть смачною закускою. Їх можна подати до сніданку або приготувати на вечерю. Гриби промийте, наріжте тонкими ломтиками і обсмажте в розігрітій рослинній олії до готовності. М 'який крем сир розімніть виделкою і змішайте з грибами. Поперчіть і посоліть начинку до смаку.
5. Розморозьте тісто і розкатайте його в пласт. Розріжте його на квадрати, на кожен викладіть по ложці начинки і згорніть у рулет. Супротивник змажте маслом і зістрибніть водою. Покладіть на нього круасани, дайте їм відстань 20-25 хвилин. Натріть твердий сир і посипте їм кожен виріб. Помістіть противень у розігріту до 220оС духовку, випікайте круасани до готовності. Подавайте їх повністю охолоненими.
6. Круасани з шоколадомКруассани з шоколадом дуже смачні зі свіжозвареною кавою. Ви можете використовувати білий, темний, гіркий або молочний шоколад, а також різноманітні поєднання цих видів. Спробуйте приготувати круасани з начинкою з молочного шоколаду і декором з білого.
7. Тісто тонко розкатайте і наріжте на невеликі прямокутники. Молочний шоколад розламайте на шматочки. На кожен квадратик тіста покладіть дольку шоколаду і згорніть вироби у вигляді рулету. Посипайте круасани цукровою пудрою, покладіть на змащений маслом противень. Дайте виробам підійти протягом 20 хвилин, а потім випікайте їх у духовці, розігрітій до 220оС.
8. На водяній лазні розтопіть білий шоколад і викладіть його в поліетиленовий пакет зі зрізаним куточком. Трохи остудіть готові круасани, а потім нанесіть на їх поверхню штрихи білим шоколадом. Дайте глазурі застигти і подавайте випічку до столу.