Як приготувати пасту з волоських горіхів?

Як приготувати пасту з волоських горіхів?

Проста, швидка і ситна холодна закуска з ядер волоського горіха.

Вам знадобиться

  • - 2 склянки очищених волоських горіхів;
  • - 5 зерен кардамону;
  • - чайної ложки насіння розмарину;
  • - сіль;
  • - спеції до смаку;
  • - цукровий пісок.

Інструкція

1. Промити очищені волоські горіхи проточною холодною водою. Покласти ядра в каструлю і залити їх окропом.

2. Поставити каструлю з горіхами на вогонь. Довести до кипіння. Варити протягом 5 хвилин. Потім воду злити, а горіхи ще раз промити холодною водою.

3. Знову залити горіхи окропом. Додати цукровий пісок, розмарин, зерна кардамону, сіль і спеції. Поставити каструлю з горіхами на вогонь. Довести до кипіння.

4. Варити волоські горіхи зі спеціями протягом двадцяти хвилин. Злити горіховий відвар в миску.

5. Подрібнити зварені горіхи за допомогою блендера, додаючи горіхову воду, до стану густої кашиці. Викласти горіхову пасту на страву. Прикрасити зеленню.