Суп харчо в мультиварку виходить особливо насиченим і смачним. Гострий суп швидко зігріє після зимових прогулянок і в холодні вечори.
Вам знадобиться
- - 1 кілограм яловичини,
- - 100 грам рису,
- - 2 невеликих цибулин,
- - 1 корінь петрушки,
- - 2 столові ложки подрібненої петрушки,
- - 1 лавровий лист,
- - 1 столова ложка борошна,
- - 10 горошин чорного перцю,
- - 100 грамів ядер волоського горіха,
- - 1/2 склянки гранатового соку без цукру,
- - по 1 пучку базиліка і кінзи,
- - 1 гострий перець чилі,
- - 1 чайна ложка хмелі-сунелі,
- - 5 зубчиків часнику,
- - 1 столова ложка томатної пасти.
Інструкція
1. Яловичину вимийте, наріжте невеликими шматочками, покладіть в чашу мультиварки і залийте водою (близько 2,5 літра). Виберіть програму "Суп" і встановіть час - 1,5 години. Коли бульйон закипить, відкрийте кришку і зніміть з нього піну.
2. Після звукового сигналу, вийте м 'ясо з бульйону, дрібно наріжте і залиште в тарілці під кришкою. Бульйон процедіть і на програмі "Суп" варите ще 30 хвилин.
3. Рис добре промийте холодною водою і всипте в киплячий бульйон, посоліть. Після того як бульйон з рисом закипить, додайте м 'ясо і томатну пасту.
4. Цибулю очистіть, дрібно наріжте і обсмажте разом з борошном на невеликій кількості олії. Корінь петрушки натріть на великій терці.
5. У бульйон додайте обсмажену цибулю, корінь петрушки, лавровий лист і чорний перець.
6. Подрібніть горіхи і додайте їх у суп. Додайте хмелі-сунелі та гранатовий сік. Перешкоджаючи, доведіть до кипіння.
7. Кінзу, базилік вимийте, обсушіть і подрібніть. Гострий перець вимийте і наріжте дуже тонкими кільцями. Часник почистіть і пропустіть через чеснокодавилку.
8. У суп додайте товчений часник, зелень, перець, подрібнену петрушку. Після звукового сигналу залиште суп настоятися 15 хвилин, не відкриваючи кришку.