Тушкована капуста належить до розряду низькокалорійних страв і прекрасно підійде тим, хто хоче скинути зайву вагу або ж просто стежити за своєю фігурою. Вона хороша і в якості гарніру, і як самостійна страва.
- Вам знадобиться
- Інструкція
- 3. Розігріть на сильному вогні сотійник (глибоку сковороду), додайте пару столових ложок рослинного масла і обсмажте на ньому цибулю до м 'якості і золотистого кольору. Зменшіть вогонь і додайте в сковороду капусту.
- 5. Залийте томатною рідиною капусту, посоліть і перемішайте. Закрийте сотійник кришкою і залиште на мінімальному вогні на півгодини. Після цього відкрийте сковороду, перемішайте капусту і знову залиште гаситися. Загальний час приготування приблизно п 'ятдесят - шістдесят хвилин. Готовність визначається м 'якістю капусти.
Вам знадобиться
- білокачанна капуста 1 шт.;
- цибуля ріпчаста 1 шт.;
- томатна паста 1 ст.л.;
- олія для смаження;
- сіль.
Інструкція
1. Розділяйте качан капусти. Зніміть верхнє листя і викиньте їх. Розріжте качан навпіл, потім кожну половину ще на дві частини. Виріжте кочерижку (тверда основа). Нашинкуйте кожну з чотирьох частин тонкими смужками. Чим менше смуги, тим м 'якше і ніжніше вийде готова страва.
2. Очистіть голівку цибулі (якщо берете невелику, то краще дві штуки), обмийте в прохолодній воді. Натисніть цибулю півкільцями.
3. Розігріть на сильному вогні сотійник (глибоку сковороду), додайте пару столових ложок рослинного масла і обсмажте на ньому цибулю до м 'якості і золотистого кольору. Зменшіть вогонь і додайте в сковороду капусту.
томатноюпасти4. Візьміть велику чашку і налийте в неї окріп, додайте одну - дві столові ложки і перемішайте до повного її розчинення.
5. Залийте томатною рідиною капусту, посоліть і перемішайте. Закрийте сотійник кришкою і залиште на мінімальному вогні на півгодини. Після цього відкрийте сковороду, перемішайте капусту і знову залиште гаситися. Загальний час приготування приблизно п 'ятдесят - шістдесят хвилин. Готовність визначається м 'якістю капусти.
6. Урізноманітнюйте тушковану капусту шляхом додавання до неї різних продуктів. Ви можете здивувати своїх близьких, зробивши цю страву ще смачнішою і кориснішою. Наприклад, додайте в нього тонко порізаний довгими смужками болгарський перець (додавати його потрібно на стадії обсмажування цибулі, краще брати два перці різних кольорів). Помідори також відмінно впишуться в дану композицію.
7. Зробіть страву поживнішою. Замочіть на ніч половину упаковки квасолі, перед приготуванням відваріть її до напівготовності. Обсмажте цибулю, додайте в неї нашинковану капусту і напівготову квасолю, гасіть до готовності всіх продуктів, заливши їх водою з томатною пастою.