Стародавні слов 'яни "кашів" називали колектив, спільноту. "Зварити кашу" означало не просто приготувати страву, а й зробити разом важливу справу. Відгомони цього значення збереглися і зараз: "однокашник", "з ним кашу не звариш". Смачна, розсипчаста каша вважалася показником міцних і дружніх відносин у сім 'ї. Однією з основних каш була пшонна.
Вам знадобиться
- Для рецепту "Пшенна каша з гарбузом
- медом і курагою ":
- 1/2 склянки пшонної крупи;
- 100 г гарбуза без шкірки та насіння;
- 100 г кураги;
- 100 мл молока;
- 250 мл води;
- мед до смаку;
- вершкове масло за смаком.
- Для рецепта "Пшенна каша з яблуками":
- 1 склянка пшона;
- 2 склянки води;
- 1 яблуко;
- 50 г вершкового масла;
- сіль за смаком;
- цукор до смаку.
- Для рецепту "Пісна каша на кокосовому молоці":
- 1/2 склянки пшона;
- 1 1/5 склянки кокосового молока;
- 1 банан;
- 4 штуки кураги;
- сіль за смаком;
- цукор до смаку.
Інструкція
1. Щоб пшонова каша вийшла розсипчастою, ретельно промийте крупу перед приготуванням. Промивання позбавить пшоно дрібних частинок, що надають каші клейкість. Воду при варінні краще недолити, ніж перелити, тому що в разі необхідності можна буде додатково розбавити кашу киплячої води, а з надлишком вже нічого не зробиш. Рідини повинно бути приблизно в три рази більше, ніж крупи.
2. Каша вийде більш розсипчастою, якщо додати трохи вершкового масла в самому процесі варіння. Присутність масла не дасть злипатися частинкам крупи. Кожна крупинка опиниться в тонкій жировій плівці. Крім того, для розсипчастої каші рекомендується вибирати пшоно темного відтінку.
3. Пшенна каша з гарбузом, медом і курагойПромойте під водою курагу, викладіть в каструлю. До кураги покладіть промите пшоно і гарбуз, нарізаний кубиками. Залийте водою, поставте на вогонь. Закрийте кришкою, варите на слабкому вогні до повного викіпання води.
4. Додайте молоко, вершкове масло, мед. Доведіть до кипіння і протомите під кришкою на слабкому вогні 10 хвилин. Дайте наполягти 15 хвилин.
Пшоно5. Пшенева каша з яблу Очистіть яблука від шкірки, натисніть невеликими кубиками. ретельно промийте. Вскип 'ятіть воду в каструлі, покладіть в неї пшоно, яблука, сіль, цукор, варите 15 хвилин. Додайте масло і укутайте кашу рушником. Наполягайте 45 хвилин.
6. Пісна каша на кокосовому моло Промийте пшонку крупу, поки вода не стане прозорою. Вскип 'ятіть кокосове молоко, присипте в нього пшоно. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варите 30 хвилин.
7. Замочіть курагу в гарячій воді на 15 хвилин, дрібно наріжте. Банан натріть на терці або наріжте. Додайте в готову кашу курагу, банан, сіль і цукор. Перемішайте, подавайте до столу, прикрасивши листям м 'яти.