Соняшник був відомий ще в давнину. "Квітку Сонця" знаходили на малюнках гробниць і старовинних судин, його оспівували як дар божий, даний людям для зцілення тіла і їжі. У традиційній і народній медицині використовують усі частини рослини, але найголовніше місце відводиться насінню, з якого виготовляється соняшникова олія.
Найчастіше насіння та олія насіння соняшнику використовуються в кулінарії. З очищеного насіння готують таке ласощі, як козинаки. Насіння продають у сирому вигляді очищеними або обсмаженими зі шкаралупою. Соняшникова олія найчастіше використовується при приготуванні їжі, в косметології та фармакології.
Склад насіння соняшнику
У насінні соняшнику присутня жирна олія, яка складається з:
гліцеридів стеаринової кислоти; - гліцеридів пальмітинової кислоти; - олеїнової кислоти; - лінольової кислоти; - каротиноїдів; - білків; - фітина; - вуглеводів; - дубильних речовин; - хлорогенової кислоти; - лимонної кислоти; - винної кислоти та інших елементів.
Соняшникова олія, що виробляється з насіння, володіє м 'якшувальною дією, служить базовою основою для приготування різних лікарських препаратів. Його використовують як олійні розчини, мазей і навіть пластирів. Наприклад, препарат "Лінетол" виробляється на основі олії із насіння соняшнику і має протиатеросклеротичний ефект. У косметології олію із насіння соняшнику вводять до складу поживних масок, теплі масляні аплікації накладають під час лікування та омолодження в 'ядаючої шкіри.
Використання масла із насіння соняшнику в лікувальних цілях
Масло із насіння соняшнику приймають всередину для лікування і в якості профілактики при атеросклерозі. Для цього натощак приймають одну чайну ложку соняшникової олії два рази на день. Також олію у великих дозах рекомендують застосовувати в якості легкого слабкого при поганій перистальтиці і не дуже тривалих запорах. При цьому олія виконує роль не тільки слабкої, вона ще й пом 'якшує прохідність кишечника. При хворих суглобах призначають масаж з використанням соняшникової олії. Воно пом 'якшує і поступово відпускає больові напади в суглобах. Масляні пов 'язки накладають на опіки і погано зарубцьовуються і незагоєні рани. Для цих цілей найчастіше застосовують перепарену або додатково прокип 'ячену олію. При лікуванні простудних захворювань носоглотки, пневмонії, гострих бронхітах і астмі масло з насіння соняшнику включають до складу сумішей, що використовуються для масляно-лужних інгаляцій. Також олію використовують при захворюваннях жовчевидільної системи, оскільки вона активно впливає на роботу жовчного міхура.
Використання свіжого насіння соняшнику в лікувальних цілях
Лікувальними властивостями володіють тільки свіжі необсмажені насіння соняшнику. Найчастіше їх застосовують для лікування крапивниці, бронхіту, малярії або при судомах. Для цього необхідно регулярно протягом двох місяців вживати сире насіння двічі на день, бажано вранці і перед сном по 2 столових ложки очищеного зерна.
Поживна маска
Для приготування складу для маски візьміть:- лимонний сік - 1 ст. л.; - мед - 1 ч. Насіння соняшнику очистіть і розштовхніть у ступці в кашицю, додайте мед і сік лимона, ретельно розітріть отриману масу і нанесіть на чисту суху шкіру обличчя. Через 10 хвилин маску слід змити теплою водою і обсушити обличчя серветкою. Після того, як шкіра повністю просохне, необхідно легенько втерти готову нерафіновану олію в шкіру. Робити таку процедуру рекомендується перед сном.