Креветки і апельсини - гарне поєднання для святкового салату! Переконатися в цьому просто - салат готується досить швидко, виглядає апетитно, до смаку нічим не поступається своєму зовнішньому вигляду! Підійде для новорічного меню.
- - 0,5 кг очищених креветок (свіжозаморожені);
- - по 2 апельсини, яблука;
- - по 3 ложки оливкової олії, лимонного соку;
- - пучок укропу;
- - спеції - на любителів.
1. Креветки використовуйте вже очищені від панцирів. Злегка обсмажте їх на розпеченій оливковій олії - хвилини дві, потім влийте лимонний сік, гасіть ще хвилини три, іноді завадячи вміст сковорідки. На цьому етапі морепродукт солити не потрібно.
2. Очистіть яблука з апельсинами, з яблук видаліть все насіння. Поріжте яблука невеликими кубиками, а апельсини поділіть на дільки, обов 'язково видаліть білу плівку з кожної дольки. Для салату так і використовуйте дольки в цілому вигляді - якщо їх порізати, то вони дадуть занадто багато соку.
3. Змішайте підготовлені фрукти з готовими не до кінця охолоненими креветками. Масло з лимонним соком, в якому готувалися креветки, те ж додавайте - воно виступить в якості заправки. Приправте улюбленими спеціями, які будуть доречні для салату. Наприклад, можна використовувати сушений часник, універсальну овочеву приправу або ж просто обмежитися поєднанням солі і молотого перцю.