Млинці зазвичай готують на молоці або кефірі. Однак якщо відмовитися від молочних продуктів на користь води, страва вийде більш легкою і дієтичною. До того ж такі млинці добре поєднуються з різними начинками завдяки трохи більш прісному смаку.
Вам знадобиться
- - 1 склянка борошна;
- - 200 мл води;
- - 1 столова ложка рафінованої рослинної олії;
- - 1 куряче яйце;
- - 1 пакетик розпушувача для тесту або соду на кінчику ножа;
- - щепотка солі;
- - 1 столова ложка цукрового піску.
Інструкція
1. Візьміть глибоку ємність. Змішайте в ній яйце з водою, цукром і сіллю. Забийте масу за допомогою міксера або вінчика. Продовжуючи перешкоджати, поступово присипте борошно і розпушувач. Збивайте масу до повного розчинення всіх грудок. В кінці влийте олію і ще раз ретельно перемішайте.
2. За консистенцією тісто має нагадувати дуже рідку сметану. Якщо воно вийшло занадто рідким, додайте трохи борошна, а якщо надто густим, влийте в нього пару ложок води.
3. Для приготування млинців найкраще підходить сковорода з товстим дном, наприклад чавунна, оскільки вона рівномірно нагрівається і відмінно тримає тепло. Добре, якщо вона також буде з антипригарним покриттям.
4. Перед тим як приступити до смаження, змажте сковороду рослинним маслом. Щоб перший млинець не вийшов грудкою, візьміть буквально пару крапель або використовуйте пульверизатор. Надалі цього робити не потрібно, оскільки олія вже міститься в тесті.
5. На розпечену сковороду налийте порцію тіста і, нахиляючи її в різні боки, розподіліть масу рівномірно по всій поверхні. Коли верхня частина млинця "схопиться", акуратно переверніть його за допомогою лопатки і смажте ще приблизно півхвилини.
рум 'янімлинці6. Якщо ви любите добре підсмажені , смажте їх на середньому або сильному вогні. Пам 'ятайте, що чим слабкіше вогонь, тим більш світлими вони вийдуть.
7. Подавати млинці найкраще гарячими. Вони добре поєднуються з червоною ікрою, сметаною, медом або варенням. Також у них можна загорнути сирну, творожну, овочеву, рибну або м 'ясну начинку.