Заливне з овочів являє собою легку оригінальну закуску, незвичайний зовнішній вигляд якої здивує гостей і стане окрасою святкового столу. Страва ідеально підійде для вегетаріанців, а також для дитячого свята.
Вам знадобиться
- - желатин - 2 чайних ложки;
- -вода - 16 столових ложок;
- - яйця - 6 штук;
- - лимонна кислота - 8 крапель;
- - морква - 2 шт.;
- -зелений горошок консервований - 3 столових ложки;
- - солодкий перець - 1 штука;
- - соль, перец (горошком) - по вкусу.
Інструкція
1. Овочі вимити. Моркву почистити і відварити, після чого дрібно нарізати. Далі з 'єднати з подрібненим солодким перцем.
2. Яйця зварити вкруту, очистити від шкаралупи. Два з них дрібно нарізати, інші залишити цілими.
3. Желатин промити, відкинути на ситечко і залишити для замочування в холодній воді на 2 години. Після цього в рідину з набухлим желатином додати лимонну кислоту, сіль, перець (горошком).
4. Склад довести до кипіння, постійно перешкоджаючи. Коли з 'явиться піна, її слід прибрати кумівкою, після чого отриману масу охолодити до 40 - 60 градусів.
5. Далі можна приступити безпосередньо до формування заливного з овочів. Для цього потрібно взяти відповідну форму (краще спеціальну, але можливо і простий салатник). У неї слід покласти дрібно подрібнені яйця, моркву, перець. Далі додати зелений горошок і залишилися недоторканими цілі яйця. Масу акуратно розподілити за формою.
6. На завершення суміш рівномірно заливається приготовленою рідиною з желатину. Заливне помістити в холодильник до застигання (до консистенції желе), після чого можна подавати до столу, за бажанням прикрасивши дольками лимона.