Фрукти - це найкраща начинка для випічки. А ще краще, якщо крім фруктів у десерті будуть присутні й горіхи. Пиріг з яблучним соком і мигдалем - ідеальне тому підтвердження. Яблучний пиріг - це справжнє мистецтво, але повірте, ваші зусилля оцінять гідно.
Вам знадобиться
- - 100 г сиру;
- - 400 г борошна;
- - панувальні сухарі;
- - 150 г цукру;
- - 50 г вершкового масла;
- - одне яйце;
- - мигдаль;
- - два яблука;
- - лимонний сік;
- - 200 мл яблучного соку.
Інструкція
1. Очистити яблука від шкірки і серцевини, порізати на тонкі дольки. Щоб яблука не потемніли, їх потрібно обов 'язково збризнути лимонним соком.
2. На розігріту сковорідку додати 50 г вершкового масла. Як тільки воно росте, додати половину склянки цукру. Додати півсклянки яблучного соку. Тримати на вогні, завадячи. У карамель покласти дольки яблук і залишити протомитися хвилин на п 'ятнадцять на повільному вогні.
3. В окрему миску додати 400 грам просіяного борошна, одне яйце, 100 грамів цукру, 100 грамів сиру, яблучний сік. Все гарненько перемішати, щоб вийшла однорідна суміш.
4. Половину тесту розкатати на дошці в пласт товщиною 1 см. У форму для випічки додати масло, дно присипати панувальними сухарями. Викласти розкатаний пласт тесту в форму, трохи піднімаючи бортики. Викласти зверху яблука в карамелі, присипати пелюстками мигдалю. Верхівку пирога прикрасити сіточкою, зробленою з тесту, що залишився. Зверху пиріг змастити яєчним жовтком.
5. Поставити пиріг у розігріту до 180 ° С духовку і випікати 30-35 хвилин.