Джем з інжиру універсальний: його можна подавати до чаю, а також використовувати як начинку для випічки.
Вам знадобиться
- - 1 кг свіжого інжиру
- - 500 г цукру
- - 2 лайми
- - 50 мл апельсинового лікеру
- - 10 г пектину
Інструкція
1. Інжир слід добре вимити і висушити.
2. У каструлю для варення потрібно насипати пектин і цукор.
3. У інжиру слід відрізати жорсткі хвостики і нарізати плоди дольками. Скласти їх у каструлю разом із цукром.
4. З лайму потрібно зняти цедру за допомогою дрібної терки.
5. Сік і цедру лайму необхідно додати до інжиру. Туди ж влити 3 ст.л. апельсинового лікера.
6. Ягоди слід ретельно перемішати з цукром і залишити на 20-30 хвилин, щоб виділився сік.
7. Кастрюлю потрібно поставити на помірний вогонь і варити 15-20 хвилин, час від часу перешкоджаючи, поки інжир не стане м 'яким.
8. Отримане варення потрібно обробити зануреним блендером. Не варто намагатися зробити абсолютно гладку консистенцію, невеликі шматочки тільки прикрасять джем.
9. Джем, що вийшов, ще раз необхідно прогріти і розкласти по чистих стерильних банках.