Чудове, традиційно російське, смачне і ситне поєднання - картопля і гриби! Ці продукти добре гармоніюють між собою і вносять різноманітність у ваш повсякденний раціон. Дуже простий у приготуванні рецепт - запечена в духовці картопля з грибами і сметаною.
Вам знадобиться
- Ємність для запікання
- свіжі лисички - 400 г
- картопля - 500 г
- сметана 100 г
- сіль
- борошно
- чорний перець
Інструкція
1. Для приготування краще використовувати дрібну картоплю. Ретельно вимити клуби. Якщо картопля молода, то шкірку краще не зчищати, а зіскаблювати. Очищені клубні покласти в трохи підсолену воду і поставити варити на невеликому вогні до готовності.
2. Оглянути лисички. Вони не повинні бути сухі і заплісняві. Добре вимити гриби під проточною водою. Перебрати. Дрібні лисички можна використовувати цілком, великі треба порізати на кілька частин. Очистити і дрібно нашинкувати цибулю. Обсмажити його на невеликому вогні з грибами на вершковому маслі. Посолити, щоб з грибів виділилося трохи рідини. Налити води в склянку (приблизно 200 мл). Розвести в ньому столову ложку борошна, щоб не утворилося грудок і влити на сковороду з тушкованими грибами і цибулею, постійно перешкоджаючи. Коли суміш трохи загустіє зняти сковороду з плити.
3. Взяти глибокий лоток для запікання в духовці. Змастити його вершковим маслом і викласти варену картоплю, трохи посолити і поперчити. Зверху рівномірно розкласти тушковані гриби з цибулею і вилити сметану. Поставити випікати в духовку при максимальній температурі. Як тільки рідина в лотку закипить, зменшити вогонь і випікати ще 10 хвилин, щоб рідина трохи випарилася. Дати трохи охолонути в духовій шафі, щоб картопля краще просочилася.