В осінні дні все частіше хочеться проводити вечори разом з близькими за затишним столом, обговорюючи поточні питання, будуючи плани на майбутнє. Та й просто хочеться поспілкуватися з дорогими людьми. За чашечкою чаю розмова йде більш спокійно, домашня атмосфера завжди заспокоює.
Для різноманітності меню можна спекти досить смачні і незвичайні пиріжки з огірками. Спробувавши їх одного разу, всі члени сім 'ї будуть просити повторити господиню приготувати їх ще раз. Часу на їх приготування піде не так вже й багато, тому ввечері вистачить часу і на неспішне чаювання з пиріжками.
Для швидкого приготування тесту можна скористатися сухими дріжджами.
Для тесту потрібно:
Молоко - 1 склянка;
Сухі дріжджі - 1 ч. л.;
Борошно - 0,5 кг;
Цукор - 1 ч. л.;
Сіль - 1 ч. л.
У тепле молоко розвести сухі дріжджі і залишити хвилин на 10. Потім додати сіль, цукор і борошно, ретельно вимішуючи тісто до тих пір, поки воно не буде відходити від рук. Поставити в тепле місце і зайнятися приготуванням начинки.
Для начинки потрібно:
Солоний огірок - 5 шт.;
Цибулина - 3 шт.;
Яйце - 2 шт.
Для начинки відмінно підходять огірки домашньої консервації, але можна придбати і в магазині. Огірки порізати на невеликі кубики, приблизно по 5 мм, віджати рідину. У неглибокій сковороді обсмажити в рослинній олії огірочки, додати порізану цибулю.
Хвилин через 15-20 додати збиті яйця і, перешкоджаючи, обсмажити начинку ще хвилини 3.
Коли підійде тісто і охолоне трохи начинка для пиріжків, можна приступати до найголовнішого: ліплення та обсмажування пиріжків з огірками.