Цей приголомшливий соус краще робити в невеликих кількостях, так як у свіжому вигляді він набагато смачніший. Він має помірну пекучість, злегка кислуватий. Зелень дає соусу специфічний аромат.
Вам знадобиться
- - оцет (бажано яблучний) 5% - 1 ст.л.;
- - олія - 1,5 ст.л.;
- - сіль - 1/3 ч. л.;
- - пучок молодої зелені часнику - 15 г;
- - помідор - 150 г.
Інструкція
1. Беріть тільки наймолодші зелені втечі часнику. Вони обов 'язково повинні бути не сухі і м' які.
2. Зелень помийте, поріжте крупно гострим ножем і покладіть в блендер. Туди ж помідор помістіть, не забувши вирізати плодоніжку. Також додайте масло, оцет, сіль.
3. Якщо потрібен гострий смак, то додайте до смаку пекучий перець. Забийте все до однорідності. Спробуйте результат на смак і доведіть до необхідного результату, додаючи трохи оцту і солі. Якщо помідор солодкий, то оцту треба влити побільше, але й не переборщите.
4. Соус зі свіжих томатів подавайте до столу, або можете перелити його в банку зі скла і зберігати в холодильнику. Перед подачею після зберігання його треба перемішати, так як він через деякий час розшаровується.