Пісний і разом з тим дуже ситний суп легкий у приготуванні. Користь у цьому рецепті додає кукурудзяна олія, яка є дієтичним продуктом.
Вам знадобиться
- 2 л води
- 200 г рису
- 4 картоплини
- 1 морква
- 1 невелика цибулина
- 1 болгарський перець
- 300 г заморожених різаних шампіньйонів
- 1 зубчик часнику
- 3 столові ложки кукурудзяної олії
- половина чайної ложки солі
- кілька горошин чорного і білого перцю
- петрушка
Інструкція
1. Очистити картоплю, моркву, часник, цибулю та болгарський перець. Нарізати картоплю і моркву соломкою. Часник натерти на великій терці. Цибуля дрібно подрібнити ножем.
2. Рис промити в проточній воді і укласти в глибокий посуд, залити окропом. Наполягти 30 хвилин.
3. Посмажити гриби на сковороді протягом 10 хвилин з додаванням 1 столової ложки кукурудзяної олії.
4. Додати моркву, цибулю, болгарський перець і часник до грибів. Томити всі інгредієнти 7 хвилин.
5. У каструлю з киплячою водою додати сіль і малюки. Варити 15 хвилин.
6. До рису додати гриби та овочі. Довести до кипіння, додати перець і 2 столові ложки кукурудзяної олії. Варити ще 5 хвилин. Перед подачею прикрасити суп нарізаною петрушкою.