Млинці, запечені по-пікардійськи - страва французької кухні. Виходять неймовірно смачними, ніжними і дуже ситними. Неможливо відірватися від поїдання млинців.
Вам знадобиться
- - 200 г шинки
- - 100 г твердого сиру
- - 100 г сметани
- - 250 г шампіньйонів
- - 8 шт. млинців
- - 500 мл молока
- - 30 г борошна
- - 30 г вершкового масло
- - 1-2 шт. цибулі-шалота
- - сіль, перець до смаку
- - мускатний горіх
- - 20 мл пива
Інструкція
1. Спочатку спекіть млинці. Змішайте молоко, пиво, яйця і борошно. Шампіньйони та шампіньйони наріжте кубиками. Порубіть дрібно цибулю.
2. Налийте олію в сковорідку, додайте цибулю і обсмажте до утворення золотистої корочки. Потім додайте шампіньйони і гасіть на повільному вогні протягом 10 хвилин. Додайте сметану і гасіть ще 10-12 хвилин.
3. У центр млинця покладіть гриби, зверху шинку і загорніть у конверт.
4. Приготуйте соус "морне" ". Розтопіть вершкове масло в каструлі, додайте борошно, завадячи, варите 3-5 хвилин. Потім додайте молоко, мускатний горіх, до смаку поперчите і посоліть. Варите доти, доки маса не загустіє. В кінці додайте сир.
5. Змажте вершковим маслом форму для випікання. Викладіть млинці і залийте соусом "" морне "".
6. Поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікайте протягом 15-20 хвилин.