Червона чечевиця в Індії є головним продуктом харчування в пост. Як ви вже зрозуміли, масур-дал - страва індійської кухні, назву вона отримала на честь однойменного сорту червоної чечевиці.
Вам знадобиться
- На дві порції:
- - 160 г червоної чечевиці масур-дал;
- - 50 г цибулі;
- - 40 мл рослинної олії;
- - 30 г будь-яких горіхів;
- - 20 г кураги;
- - сіль, каррі, зелень, спеції до смаку.
Інструкція
1. Влийте в сковорідку олію, обсмажте на ній ріпчасту цибулю, порізану помільче.
2. Курагу і вибрані горіхи поріжте довільно.
3. Нашинкуйте свіжу зелень.
4. Поставте кип 'ятитися воду, підсоліть її трохи, відварите чечевицю.
5. За п 'ять хвилин до кінця варіння чечевиці додайте в каструлю горіхи з курагою.
6. Слідом відправте смажену цибулю, проваріть разом одну хвилину. Додайте порізану зелень, спеції, перемішайте. Залиште наполягатися протягом 5 хвилин.
7. Якщо ви дотримуєтесь посту, подайте страву як основну, якщо ж м 'ясо вам дозволяється їсти, то цю індійську страву можна подати зі смаженою рибою.