Цукати - це корисне ласощі, яке може цілком замінити цукерки. Їх добре давати дітям. У цукатах міститься багато клітковини, вітамінів і мікроелементів. М 'які і смачні, вони складуть чудову пару чаю або навіть, каву.
Вам знадобиться
- - 1 кг імбиря
- - 1 лимон
- - 400 г цукру
- - 1/2 ч. л. молотою кориці
- - щіпка молотого мускатного горіха
Інструкція
1. Імбир промийте під проточною водою, обсушіть і очистіть від шкірки. Наріжте кубиками, приблизно 1 см на 1 см. Покладіть в каструлю. Насипайте цукор, додайте корицю і мускатний горіх, видавіть сік з лимона. Ретельно перемішайте, накрийте кришкою і залиште наполягатися на 4 години.
2. Далі поставте каструлю на повільний вогонь і прокип 'ятіть протягом 10 хвилин, постійно перешкоджаючи. Дайте імбирю охолонути протягом 3 годин і знову прокип 'ятіть протягом 10 хвилин. Таку процедуру повторіть ще раз. Піднос застеліть паперовими серветками і охолонений імбир вийте з сиропу і розкладіть на підносі тонким шаром.
3. Коли серветки просочать зайву рідину - приберіть їх. Цукати накрийте марлею і поставте в провітрюваному приміщенні на тиждень. Такі цукати добре подавати до трав 'яного чаю. Це відмінне зимове ласощі, оскільки імбир підвищує імунітет і допомагає організму протистояти вірусним захворюванням. А ще у них дуже цікавий солодко-острівний смак.