Запашна випічка завжди асоціюється з приємною атмосферою, теплими вечорами в компанії друзів та рідних. Часто господині насолоджуються процесом випікання, вкладаючи душу у свої кулінарні шедеври. Якщо ти також полюбляєш готувати смачні страви з тіста, варто придбати набір різноманітних форм для випікання. Вони допоможуть із легкістю та зручно створювати бажані хлібобулочні вироби, торти, тістечка без зайвих проблем.
У магазинах є безліч сучасних моделей, призначених для різних типів випічки. Крім того, є широкий асортимент розмірів, форм та дизайнів. Наприклад, для приготування страв дітлахам можна вибрати ємність у вигляді тварин, зірок, рослин та ін. Накриваючи стіл гостям, варто придбати варіант форми в стилі квітки чи геометричної фігури. Крім того, у каталогах доступні розкішні варіанти, у яких можна запекти відразу декілька виробів незвичайної форми. Як же вибрати ідеальний посуд для випічки? Розповідаємо основні секрети.
Асортимент форм для випічки: широкий вибір для будь-яких страв
Купуючи посуд для приготування пухких страв, важливо звернути увагу на товщину його стінок. Оптимальними вважаються моделі з показником від 60 до 80 мм. Збільшення цього товщини сприяє кращому збереженню тепла та рівномірному його розподілу по всій страві. Крім того, посуд здатний довше утримувати температуру після вимкнення обігріву духовки, забезпечуючи соковитість та насичений аромат.
Важливим аспектом є також форма посуду для запікання. Існують різні типи:
- Роз'ємні та цілісні форми: призначені для випікання виробів із дріжджового та бісквітного тіста.
- Фігурні: дозволяють створювати тістечка чи печиво різноманітних форм, таких як сердечка, звірі, зірки, рослини тощо.
- Прямокутні: ідеальні для приготування хліба, пирогів, овочів, риби та м'яса, забезпечуючи рівномірний розподіл жиру в страві.
- Порційні: використовуються як для запікання (наприклад, кексів), так і для подачі готових страв.
- Овальні: з суцільними стінками, призначені для десертів, запіканок тощо.
- Круглі моделі: класичний варіант для випічки тортів, рулетів та пирогів.
Перед тим як купити форми для випікання, визначся з бажаним матеріалом, ступенем термостійкості та розмірами виробу.
Вибір матеріалу форми: який варіант найкращий?
Приготовані в духовці м'ясні чи овочеві страви мають вищу енергетичну цінність, корисні та поживні, адже під час запікання зберігається максимальна кількість вітамінів та мінералів. Вироби з тіста виходять пухкі та ароматні, з однорідною текстурою та насиченим смаком. Такі властивості страви та випічка набувають не лише через приготування в духовці, а й завдяки посуду.
Матеріал, з якого виготовляють форми, впливає на смакові властивості страви. До основних різновидів варто віднести:
- Кераміка: посуд із цього матеріалу підходить для приготування будь-яких страв та випічки без використання жиру. Вироби швидко нагріваються, рівномірно розподіляють температуру, легко миються в посудомийці чи вручну. Однак посуд потрібно берегти від ударів, механічних пошкоджень та термошоку.
- Скло: форми з нього застосовують для приготування м'яса, риби, овочів, солодких запіканок та хлібобулочних виробів. Однак скляний посуд погано витримує перепади температур, і це варто враховувати.
- Силікон: матеріал дозволяє зручно діставати страви без зайвих зусиль. Такі форми легко мити та зберігати. Однак важливо зазначити, що не всі моделі підходять для використання в духовці. Варто звертати увагу на температуру експлуатації.
- Тефлон: форми з антипригарним покриттям використовують для кондитерської випічки. Вони легкі та не потребують особливого догляду. Однак тефлон може швидко пошкодитися.
- Метал: найдешевший варіант, але не має антипригарного покриття.
- Папір: одноразові форми для кексів чи мафінів. Вони зручні у використанні, однак унеможливлюють повторне застосування.
Крім того, на ринку доступні чавунні форми. Вони бюджетні, залишаються популярними для приготування страв на відкритому вогні.
Обирай форми, які радуватимуть не лише якістю, а й естетикою. Нехай процес створення випічки буде приємним на кожному етапі - від вибору приладдя до аромату готової страви на твоїй затишній кухні!