Приготуйте до сніданку, на десерт оригінальні горіхові трубочки з ромом зі звичайних млинців. Рома в горіховій начинці міститься дуже небагато, тому страву можна давати і дітям.
Вам знадобиться
- 1,25 склянки пшеничного борошна;
- 4 склянки молока;
- 250 г ядер волоського горіха;
- 2 яйця;
- 3 яєчних білка;
- 1 ст. ложка джему;
- 1 ст. ложка рома або коньяку;
- 1 ст. ложка цукрової пудри;
- ванільний цукор і сіль до смаку.
Інструкція
1. Просійте борошно через сито в миску, влийте молоко, олію, додайте яйця і сіль. Ретельно збийте все міксером так, щоб у готовому тесті не було грудок. Дайте тесту трохи постояти протягом двадцяти хвилин в теплому місці.
2. Розігріть сковорідку, змажте її рослинною олією, вилийте невелику порцію тесту на сковорідку (половину половника) і рівномірно розподіліть її по поверхні. Млинці повинні вийти тонкими. Обсмажте млинець з одного боку до рум 'яної скоринки, переверніть лопаточкою, обсмажте з іншого боку і викладіть млинець на тарілку.
3. Пожежте, таким чином, млинці з приготованого тіста, викладіть їх на тарілку і трохи остудіть. Поки млинці остигають, приготуйте горіхову начинку.
4. Дрібно подрібніть ядра волоських горіхів за допомогою блендера або в ступці. Вилийте молоко в каструльку, поставте на вогонь і доведіть його до кипіння. Зсипайте в молоко подрібнені ядра волоських горіхів, додайте джем і ром, все перемішайте і варите до отримання однорідної маси.
5. Зробіть солодку молочну підливку до горіхових трубочок. Поставте на вогонь каструльку з молоком, додайте в нього цукрову пудру і доведіть його до кипіння. Забийте яєчні білки міксером.
6. Влийте збиті білки в кипляче молоко тонкою струменею, весь час перешкоджаючи його ложкою. Доведіть молочну підливку до кипіння, зніміть її з вогню і охолодіть при кімнатній температурі.
7. Зробіть з млинців трубочки з горіховим кремом. Для цього викладіть крем ложкою в середину кожного млинця і рівномірно розподіліть його по всій поверхні. Потім зверніть млинці трубочками.
8. Покладіть готові горіхові трубочки з млинців на страву. Подавайте їх на стіл до чаю з молочною підливкою.