Попкорн - це повітряна кукурудза, яка володіє приємним ароматом і відмінним смаком. Без такого ласощів досить складно уявити собі перегляд фільму не тільки в кінотеатрі, але і вдома. Але багато фахівців радять не зловживати таким продуктом, оскільки він несе в собі не тільки користь, а й шкоду.
Користь попкорну
Сама по собі ароматна і повітряна кукурудза є досить корисною. Адже в ній містяться багато біологічно активних речовин. Найбільш значущим є поліфенол, який перешкоджає розвитку серцевих захворювань і раку. Також до складу повітряної кукурудзи входить ряд потужних антиоксидантів, який виводять з організму вільні радикали (речовини, що руйнують клітини і тканини).
Багатий такий продукт на вуглеводи, білки, клітковину і навіть такі вітаміни, як V1 і V2. Він прискорює обмінні процеси в організмі, перешкоджає відкладенню жирів і відмінно перебиває почуття голоду. Повітряна кукурудза також виводить канцерогени і чудово очищає кишечник.
Шкода попкорну
Незважаючи на те, що позитивних властивостей у такого продукту чимало, він внаслідок приготування стає шкідливим. Вся справа в тому, що виробники додають в попкорн різні компоненти, що згубно впливають на здоров'я. При цьому найбільшу небезпеку становить олія, яку використовують для смаження зерен кукурудзи. Адже через нього попкорн стає дуже калорійним - до 1200 Ккал в одній маленькій порції. Не варто забувати, що при приготуванні виробники додають ароматизатори, які не мають натуральне походження. Коли вони нагріваються разом з олією до високої температури, з них починають виділятися токсичні речовини. Вони способи вражати легені.
При приготуванні повітряної кукурудзи виробники додають зазвичай цукор, причому у великій кількості. Він у свою чергу забезпечує серйозне навантаження на підшлункову залозу. Крім цього, солодка кукурудза сприяє набору ваги, тоді як звичайна, як зазначалося вище, - ні. На прилавках також можна зустріти солоний попкорн. Він теж негативним чином позначається на масі тіла. Крім того, солона кукурудза порушує водний баланс і викликає сильну спрагу.
Досить часто можна зустріти попкорн з різними смаковими добавками (цибуля, сир, бекон і так далі). Вони сприяють утворенню виразки в шлунково-кишковому тракті, а також можуть спровокувати гастрит.
Виходить, що виробники в гонитві за підвищенням смакових якостей попкорну роблять з корисного продукту, абсолютно шкідливий для здоров'я. Але щоб не відмовляти собі в порції повітряного ласощів, слід готувати його вдома, але не з напівфабрикатів у пакетиках, які розігріваються в мікрохвильовці, а з особливих зерен кукурудзи, придбати їх можна на ринках.