Паска - головна святкова солодість, що випікається на світлий Великдень. У паска є багато рецептів приготування. Можна спекти будь-хто, до смаку, а також дати волю фантазії в його прикрасі: різнокольорова глазур, кондитерські намистинки, пофарбоване пшоно і шоколадна крихта. Красиво прикрашений пасок можна сміливо назвати витвором мистецтва.
Вам знадобиться:
Для тесту:
- борошно - 6 склянок;
- яйця - 15 штук;
- олія - 250 грам;
молоко - 2 склянки;
- цукор - 150 грам;
- родзинок - 2 горсті;
- дріжджі - 50 грамів.
Спосіб приготування:
Вскип 'ятити 400 мл молока і залити їм півтори склянки борошна. Добре збити виделкою і дати охолонути. Розвести теплим молоком дріжджі, додати в тісто. Накрити щільним рушником всю суміш і залишити підніматися.
15 жовтків змішати зі 100 г цукру і додати в 15 збитих білків, додати в тісто. Залишити тісто в теплому місці знову підніматися.
Влити розм 'якшену олію, повільно зсипати борошно, до отримання густого тіста, добре все змішати, зсипати родзинку. Перелити в форму, змащену маслом, посипати зверху все мигдалем, залишити підніматися. Спекти.
"Королівська" біла глазур
Продукти:
- цукрова пудра - 250 грам;
- білок яйця - 1 штука;
- борошно - тріска.
Спосіб приготування:
Перемішати пудру з білком. Додати муки і акуратно змішати. Цей вид глазурі не буде розтікатися на пасці.
Вишнева глазур
Продукти:
- цукрова пудра - 100 грам;
- вишнева наливка - 1 столова ложка;
- вода - 2 столові ложки.
Спосіб приготування:
Цукрову пудру розбавити наливкою, долити води і загустити на вогні, постійно перешкоджаючи.