Коли несподівано приходять гості, господині намагаються приготувати щось смачненьке максимально швидко і без зайвого клопоту. Існує безліч страв, приготування яких не займає багато часу і дозволяє накрити стіл нашвидкуруч. Одна з таких смачних і ефектних страв - запечені баклажани з сиром "Жар птиця".
Вам знадобиться
- - 2 баклажани середнього розміру;
- - 4 помідори;
- - 200 г твердого сиру;
- - 3-4 зубчики часнику;
- - 1 ст.л рослинної олії;
- - 1 ч. л цукру;
- - зелень кропу, петрушки і кінзи;
- - сіль, перець і лимонний сік за смаком.
Інструкція
1. Баклажани помийте і розріжте вздовж на дві частини. Кожну половину баклажана наріжте вздовж на пластини, товщиною приблизно 5 мм, не чіпаючи приблизно 1,5 см біля основи, так, щоб у підсумку з кожної половинки у вас вийшов "віяло". Натріть кожну пластину "віяла" сумішшю солі та перцю.
2. Наріжте половину сиру на тонкі пластини. 2 помідори вимийте, обсушіть і наріжте на тонкі кружечка. Покладіть між пластинами кожного баклажана по 2 шматочки помідора і по 2 пластини сиру.
3. Нафаршировані сиром і помідорами 4 "віяла" з баклажанів викладіть на противір, попередньо змащений рослинною олією.
4. Часник очистіть і пропустіть через прес. Помідори, що залишилися у вас, обдайте окропом і зніміть з них шкірку. Наріжте помідори на маленькі кубики, викладіть на сковороду з невеликою кількістю олії, додайте пропущений через прес часник, сіль, цукор і сік лимона, обсмажте всі інгредієнти до утворення густого соусу.
5. Залийте баклажани приготовленим соусом і запікайте в духовці при температурі 180оС приблизно 20-35 хвилин, поки готуються баклажани, натріть сир, що залишився, на терці. Перед закінченням запікання посипте баклажан сиром і поверніть у духовку ще на 5 хвилин. Перед подачею перекладіть запечені баклажани на страву і посипте нарубаною зеленню.