Одна з основ вдалої організації дня народження - це цікаво накритий стіл. Спробуйте в день свята подати гостям на закуску не стандартні бутерброди, а незвичайні страви різних кухонь світу, наприклад, французької.
Порційний кіш із сиром і томатами
відкритийфранцузькаКіш - це пиріг з різноманітними начинками. Його можна подавати як основну страву або як ситну закуску на день народження. Порційний кіш зручний тим, що його зручно їсти і за столом, і стоячи під час фуршету.
Вам знадобиться:1 ст. сметаны средней жирности; - упаковка готового слоеного теста;
- 50 г сиру грюйєр; - 200 г помідорів черрі; - 150 г моцарелли; - пучок базиліка; - рослинна олія; - сіль і свіжомолотий чорний перець.
Сир грюйер можна замінити на емменталь або маасдам.
Грюйєр натріть на великій терці, покладіть його в миску. Туди ж додайте сметану і розбийте яйця. Посоліть, поперчите і все перемішайте. Шар тісто тонко розкатайте і виріжте з нього кружечки діаметром приблизно в 10 см. Розмір може відрізнятися залежно від того, в якій формі ви хочете випікати маленькі пироги. Змажте формочки маслом і покладіть в них тісто, рівномірно розподіливши по краях і в центрі. Зробіть кілька проколів тесту виделкою, розігрійте духовку і випікайте в ній майбутню основу для кішів протягом 5 хвилин. Дістаньте і трохи остудіть, не виймаючи з формочок. Томати черрі вимийте, розріжте навпіл і покладіть по 2-3 половинки в кожен пиріг. Влийте туди ж суміш з яєць, сметани і сиру. Моцареллу наріжте на тонкі пластики і покладіть поверх кожного пирога. Випікайте кекси протягом 15 хвилин. Ще гарячими витягніть їх з формочок і прикрасьте листочками базиліку. Хорошим доповненням до кишу буде зелений салат, заправлений невеликою кількістю бальзамічного оцту.
Якщо у вас немає помідорів черрі, візьміть звичайні, але бажано, щоб вони мали солодкуватий смак.
Салат п 'ємонтаз
Вам знадобиться:- 200 г картоплі; - 5 яєць; - 12 корнішонів; - 200 г шинки; - 2-3 середніх помідори; - кілька редисок; - пучок петрушки; - оливкова олія; - 1 ч. л. дижонської гірчиці; - сіль і свіжомолотий чорний перець. Картоплю відваріть у підсоленій воді разом з 4 яйцями. Очистіть обидва продукти і наріжте невеликими кубиками. Редіс вимийте і натріть на терці. Наріжте смужками шинку, подрібніть корнішони та помідори. Змішайте всі ці інгредієнти в салатниці. Окремо приготуйте соус. Для цього у решти яйця відокреміть жовток від білка. Жовток змішайте з гірчицею, тріскою сіллю і перцем. Вливайте олію, перешкоджаючи соусу. Він повинен вийти досить густим. Заправте цим соусом салат і подавайте закуску до столу. Також як супровід до цієї страви можна приготувати тости з білого або житнього хліба.