Гарячий шоколад допоможе зігрітися і поліпшити настрій навіть в самий промозлий і невдалий день. Прекрасний напій не тільки підбадьорить, а й додасть життєвих сил, адже в натуральному шоколаді, що має високий відсоток какао-бобів і цінну какао-олію в складі, а також у вершках або молоці містяться вітаміни групи В, Е, антиоксиданти, жирні амінокислоти.
Вам знадобиться
- Продукти на 1-2 порції:
- 250 мл молока (жирністю від 3,2%) або вершків (жирністю 10-15%)
- 100 грам чорного шоколаду
- 1-2 столові ложки води
- Цукор тростинний (білий) до смаку
- Спеції до смаку (кардамон, бадіан або мелений гострий перець чилі)
- Збиті вершки для прикраси
- Молитва кориця
- Посуд:
- Каструля
- Сотейник
- Миска (скляна або металева) для нагріву на водяній лазні
- Дерев "яна ложка для завадження
- Міксер для підіймання
Інструкція
1. Плитку шоколаду поламати на дуже дрібні шматочки або натерти на терці, потім скласти в миску. У каструлю для водяної лазні налити води. Рівень води повинен бути таким, щоб вона не діставала до дна миски. Довести воду до кипіння і над пором розтопити ломтики шоколаду. Додати 1-2 столові ложки води і ретельно розмішати суміш. Переконайтеся, що всі шматочки шоколадної плитки розчинилися.
2. У сотейнику нагріть вершки або молоко. Якщо відсоток вмісту какао в плитці шоколаду був високим, то напій може бути не дуже солодким, тому в молоко можна додати трохи цукру до смаку.
3. Тонким струменем влийте гаряче молоко в розтоплений шоколад і трохи збийте. На цьому етапі можна додати улюблені спеції, наприклад гострого молотого перцю чилі на кінчику ножа. Коли напій буде готовий, розлийте його по чашечках. Прикрасити гарячий шоколад можна 1-2 ложечками збитих вершків, зверху посипати корицею або м 'ятою.