У мультиварку можна готувати практично все, навіть буженину. М 'ясо, приготоване таким способом нітрохи не гірше, запеченого в духовці. Процес приготування прискорюється, адже м 'ясо не потрібно замочувати.
Для страви вибирають свіжу свинину рожевого або світло-червоного кольору зі солодкуватим запахом. Текстура хорошого м 'яса щільна і пружна. Не потрібно замочувати і маринувати перед приготуванням.
На 2 кг свинини потрібно: часник 1 голівка, сіль, суміш перців.
Етапи приготування:
- Шматок свинини промиваємо проточною водою, обсушуємо паперовими рушниками і кладемо на розділову дошку.
- Зубчики часнику очищаємо і розрізаємо вздовж на 2-3 частини. На філе свинини робимо розрізи гострим ножем, тільки не дуже глибокі. У розрізи вставляємо дольки часнику.
- Добре натираємо м 'ясо з усіх боків сіллю і сумішшю перців до смаку.
- Викладаємо шматок у ємність мультиварки і вибираємо режим "Гасіння". Встановлюємо час - 3 години.
- Після закінчення приготування, м 'ясо відразу не дістають, а залишають на пару годин, щоб повністю охололо. У гарячому вигляді буженина гірше нарізається.
- Дістаємо готовий продукт, загортаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник.
- Буженина чудово підходить для м 'ясної нарізки, бутербродів, піци та інгредієнта для салату.