Страва, запечена в духовці, відрізняється особливим смаком і соковитістю, оскільки саме там вона прогрівається рівномірно і, отже, рівномірно пропікається і просочується ароматом всіх інгредієнтів. Навіть найпростіша страва, запечена в духовці, буде істотно відрізнятися, в кращу сторону, від аналогічної страви, приготованої на конфорці.
Вам знадобиться
- картопля середня 5-6 шт;
- помідор 1шт;
- цибуля ріпчастий 1шт;
- сметана 150г;
- шинка 100г;
- сир 100г;
- вершкове масло 100г;
- свіжа зелень укропу або петрушки
- сіль
- чорний мелений перець.
Інструкція
1. Розігріть духовку до 200-220 градусів. Картопля промийте, очистіть і поріжте не надто тонкими кружечками або брусочками. У сковороді, в якій ви безпосередньо будете запікати картоплю, розігрійте вершкове масло і протягом 5 хвилин обсмажуйте на ньому попередньо посолену картоплю. Цибулю очистіть і дрібно нашинкуйте. Викладіть цибулю до картоплі і обсмажуйте все разом близько 5 хвилин, періодично перемішуючи. Шинку поріжте невеликими кубиками, додайте до обсмаженої картоплі з цибулею і перемішайте. Сковороду зніміть з вогню.
2. У сметану до смаку покладіть чорний мелений перець, дрібно порізану свіжу зелень і перемішайте. Помідор помийте, наріжте тонкими кружечками і викладіть зверху на картоплю. Картоплю залийте сметаною і посипте натертим на великій терці сиром.
3. Сковороду поставте в духовку на 10-15 хвилин і запікайте до утворення золотистої корочки. Готову картоплю подавайте як самостійну страву або як гарнір.