На порозі Світле свято - Великдень. Жодна православна людина не може уявити це свято без фарбованих яєць і паски. У магазині паски продаються на будь-який смак і ціну. Але набагато приємніше спекти його своїми руками, до того ж це зовсім не складно.
Вам знадобиться
- Борошно - 900 г;
- Молоко - 400 г;
- Ванілін - пакетика;
- Маргарін - 250 г;
- Яйця курячі - 6 шт.;
- Цукор - 400 г;
- Дріжджі - 50 г;
- Сіль - за смаком;
- Горіхи з цукатами - для прикраси.
Інструкція
1. Спочатку необхідно злегка розігріти молоко і розвести в ньому дріжджі. Потім додати 450 грамів борошна і все ретельно перемішати. Вийшла опара.
2. Посуд з опарою слід накрити рушником і прибрати в тепле і темне місце. Вона повинна піднятися вдвічі.
3. Далі потрібно відокремити білки від жовтків. Жовтки слід збити з цукром і ваніліном, потім додати до них збитий маргарин.
4. Далі необхідно додати до опари маргарин і жовтки, все посолити і перемішати.
5. Білки потрібно збити до густої піни і додати їх в тісто. Ввести туди ж залишки борошна.
6. Тісто слід накрити і залишити в теплому місці до тих пір, поки воно не підніметься вдвічі.
7. У цей час потрібно помити і обсушити ізюм, потім обсипати його борошном. Цукати нарізати невеликими шматочками. Горіхи очистити від шкірки і дрібно порубати.
8. Сухофрукти і горіхи необхідно додати в тесто.
9. Далі потрібно приготувати форму з круглим дном: дно викласти пергаментом, стінки рясно змастити рослинною олією.
10. Тісто заливається у форму на третину, після чого знову піднімається. Випікати його можна, коли воно підніметься до половини форми.
11. Випікати паску рекомендується в духовці, розігрітій до 180 градусів, приблизно 40-50 хвилин. Готова паска прикрашається глазур 'ю, горіхами і сухофруктами.