Панкейки, популярні в США і Канаді, являють собою товсті пишні оладки, але на відміну від звичайних оладій, замішуються на свіжому молоці і пекуться без олії. Найчастіше панкейки подаються на сніданок, политі кленовим сиропом, але за браком сиропу цілком підійде згущене молоко або варення.
Вам знадобиться
- 1 склянка молока
- 1 склянка борошна
- 2 ст. ложки цукру
- 1 ст. ложка оцту 9%
- 1 ч. ложка солі
- 0,5 год. ложки соди
- 1 яйце
- 3 ст. ложки розтопленого вершкового масла
Інструкція
1. У глибоку миску влити молоко і оцет, залишити на 5 хвилин для сквашивання.
2. У сквашене молоко розбити яйце і додати розтоплене вершкове масло, перемішати. За потреби можна замінити вершкове масло рослинним, але це трохи позначиться на смаку.
3. В іншу миску висипати борошно, цукор, сіль і соду. Кількість цукру можна варіювати за своїм смаком, при зазначеному в рецепті кількості панкейки виходять майже несолодкими.
4. У миску з сухими інгредієнтами влити вміст миски з рідиною, ретельно розмішати всі грудки, бажано використовувати блендер. Тісто має бути з консистенції схоже на сметану.
5. Сковороду з антипригарним покриттям розігріти на середньому вогні. Виливати тісто на сковороду великою ложкою, так щоб виходив млинець діаметром 10-15 см. Як тільки поверхня млинця схопиться, лопаточкою перевернути його на інший бік і смажити до зарумянивання. Із зазначеної кількості продуктів виходить 8-10 панкейків.