Тушкована яловичина з грушами обов 'язково поповнить колекцію любителів незвичайних кулінарних експериментів. Завдяки оригінальному поєднанню смаків, страва справить враження на будь-якого гурмана.
Вам знадобиться
- - 1,5 кг яловичини
- - 1 лимон
- - 5 невеликих груш
- - олія
- - 2 ст. л. меду
- - мелений чорний перець
- - свіжа зелень
- - 2 голівки ріпчастої цибулі середнього розміру
- - сіль
Інструкція
1. Залийте лимон гарячою водою і витисніть з нього сік. У каструлю налийте 2 л води і доведіть до кипіння. Додайте лимонний сік і груші, попередньо розрізані на 4 частини. Варити груші треба протягом 3-5 хвилин.
2. М 'ясо відбийте, наріжте невеликими кубиками, посоліть, поперчите і обваляйте кожен шматочок у борошні. М 'ясну заготовку обсмажте на рослинній або оливковій олії до утворення золотистої скоринки.
3. У процесі смаження м 'яса додайте до вмісту сковороди подрібнену цибулю, влийте розбавлений у воді мед і гасіть на повільному вогні протягом однієї години.
4. Викладіть м 'ясо у форму для запікання, попередньо змащену рослинною олією, додайте груші. Гасити страву слід протягом 30 хвилин у духовці. Перед подачею на стіл прикрасіть шматочки яловичини гілочкою петрушки або дрібно нарубаною зеленою цибулею.