Виноградний грузинський десерт пеламуша

Виноградний грузинський десерт пеламуша

Пеламуша - це грузинська солодка страва, яку готують і в багатьох арабських країнах. Класичне пеламуші готується з червоного виноградного соку, а білий сік використовують для весільних застіль, як символ чистоти нареченої. Ми приготуємо десерт з темного виноградного соку, колір вийде неймовірний!

Вам знадобиться

  • - 900 мл виноградного соку;
  • - 200 г кукурудзяної крупи;
  • - 1 склянка волоських горіхів;
  • - 4 ст. ложки цукру;
  • - 2 ст. ложки кокосової стружки.

Інструкція

1. Кукурудзяне борошно подрібнюйте за допомогою кавомолки до стану борошна. Сік для десерту, звичайно ж, краще брати домашній, приготовлений з якихось темних сортів винограду або суміші сортів. Але можна приготувати десерт і з купівельним виноградним соком, якщо не хочете вичавлювати сік з ягід самостійно.

2. У 450 мл виноградного соку додайте кукурудзяне борошно, перемішайте. У другу половину соку додайте цукор, доведіть до кипіння. Кількість цукру додавайте за своїм смаком - вона залежить від солодощі вашого соку. Додайте тоненьким струменем у киплячий сік кукурудзяне борошно, розведене в холодному соку. Варите сік до загустіння, постійно перешкоджаючи дерев 'яною лопаткою. На це піде 10-12 хвилин.

3. Насипайте в силіконові формочки трохи дроблених волоських горіхів, викладіть зверху гарячу виноградну масу. Пеламушу можна викласти в скляну або металеву форму, але попередньо змочіть такі формочки водою. Приберіть виноградний десерт на 2-3 години в холодильник, щоб він гарненько охолодився.

4. Перед подачею грузинський десерт викладіть на тарілки, прикрасьте зверху волоськими горіхами або чим-небудь ще на свій розсуд.