Секрет незвичайного смаку ролів "Боніто" полягає в стружці сушеного тунця, яка або додається в начинку, або кладеться зверху ролу, надаючи йому красивий і оригінальний вигляд. За наявності всіх необхідних інгредієнтів цю японську страву можна легко приготувати в домашніх умовах.
Вам знадобиться
- - 50 г рису для суші;
- - лист водоростей норі;
- - 1 авокадо;
- - 50 г філе копченого лосося;
- - 2 г стружки тунця;
- - 2 г ікри тобіко.
Інструкція
1. Бамбукову цінівку для ролів обтягуємо харчовою плівкою і кладемо на неї лист пресованих водоростей норі. Потім рівномірно розподіляємо відварений рис по поверхні листа. Щоб під час приготування ролів рис не прилипав до рук, необхідно періодично змочувати їх у холодній воді. Покритий рисом лист норі перевертаємо так, щоб водорості опинилися вгорі.
2. Від філе лосося відділяємо шкіру і нарізаємо його тонкими смужками. Авокадо очищаємо від шкірки і нарізаємо його невеликими дольками. Стружку тунця кілька хвилин обсмажуємо на сковороді, щоб вона трохи підсушилася.
3. Лист водоростей норі змащуємо тонким шаром васабі і викладаємо начинку з ікри тобіко, філе лосося, шматочків авокадо і шкіри лосося. Починаємо скручувати рол, надаючи йому квадратну форму.
4. Готовий рол обвалюємо в обсмаженій стружці тунця і нарізання на 6-8 рівних частин.
5. Шматочки ролів "Боніто" викладаємо на тарілку і прикрашаємо їх маринованим імбірем і соусом васабі.