Це проста, але в той же час розкішна страва, яка може прикрасити ваш як святковий стіл, так і просто сімейний обід. Ну скажіть, як іноді хочеться, приготувати просту за складністю, але швидку за часом страву. Так ось, цей суп - знахідка милим господарям. Готуючи цей суп, ви витратите мінімум часу, але отримаєте максимум задоволення, їдячи цю ароматну страву.
Вам знадобиться
- - 2 л води;
- - 4 картоплини;
- - 1 ріпчаста цибуля;
- - 1 морквина;
- - 500 гр свіжих грибів (можна заморожені);
- - 1 плавлений сирок;
- - пучок петрушки (укропу);
- - 1 ст. л. оливкової олії;
- - сіль за смаком;
- - перець за смаком;
Інструкція
1. Наріжте гриби кубиками невеликих розмірів. Вскип 'ятіть воду в каструлі об' ємом 3 л. Покладіть гриби у воду і варите близько 20 хвилин акуратно знімаючи піну.
2. Чистимо овочі: картопля, морква, цибуля. Потім ріжемо картоплю кубиками бажаного одного розміру що й гриби, морква - соломкою, цибуля - напівкільцями. У каструлю викладаємо нарізану картоплю і варим 15 хвилин до готовності. Тим час, моркву і цибулю пасуємо в оливковій олії на добре розігрітій сковороді до золотистого кольору.
3. Пасовані овочі додаємо в картоплю-грибний бульйон і варим 5 хвилин. Плавлений сир- ріжемо на кубики і додаємо в суп. Ніжно заважаємо, до повного розчинення в бульйоні плавленого сиру. Додаємо нарізану петрушку (кріп), сіль і перець до смаку. Подавайте до столу в гарячому вигляді.