Як приготувати пісне тістечко з мусом з обліпихи

Як приготувати пісне тістечко з мусом з обліпихи

Ароматне тістечко життєрадісного помаранчевого кольору складається з м 'якого бісквіту і ніжного мусу, не містить продуктів тваринного походження і такою випічкою може порадувати себе православний віруючий в період посту, а також веган і всі ті, хто не любить або не може за станом здоров' я вживати яєчні і молочні продукти.

Вам знадобиться

  • Для бісквітного тесту:
  • - сильногазована мінеральна вода - 300 мл;
  • - сода - 1 ч. л.;
  • - олія - 1 ст.л.;
  • - борошно - 2 склянки;
  • - цукор - 1 склянка.
  • Для сміття:
  • - вода - 0,5 л;
  • - манна крупа - 1 склянка;
  • - ягоди обліпихи - 150 г;
  • - цукор - за смаком.
  • Для глазурі:
  • - какао-масло - 25 г;
  • - какао-порошок - 1 ст.л.;
  • - цукор - 5 ст.л.;
  • молоко рослинне - 2 ст.л.
  • Для крему:
  • - рослинний сир - 25 г;
  • - цукор - за смаком;
  • - рослинне молоко - 1 ст.л.

Інструкція

1. У першу чергу потрібно приготувати обліпиховий мусс. Для цього візьміть стиглі ягоди і протріть через сито, відокремивши сік від макухи. Отриманий таким чином сік з м 'якоттью відставте вбік.


2. Тисніть перекласти в каструльку і влийте сюди ж 500 мілілітрів холодної води, добре перемішайте і процедіть. Маячню можна викинути. Решту рідини змішайте з манною крупою. Поставте каструльку на слабкий вогонь і варите, весь час завадячи, до тих пір, поки каша загустіє. Зніміть кашу з вогню і збивайте міксером протягом 10 хвилин.

3. Змажте рослинною олією формочки для маленьких кексів, розкладіть за формочками підготовлений мусс і поставте в морозильну камеру.

4. Поки мусс застигає можна приготувати пісний бісквіт і крем для тістечок. Спочатку зробіть тісто. Для цього в мінеральну воду неодмінно сильногазовану покладіть порошок питної соди, потім додайте цукор і, поступово перемішуючи вінчиком, пшеничне борошно. Додайте масло і перемішайте до однорідного стану, роблячи це не надто активно, щоб бісквіт вийшов повітряним.

5. Супротивник змажте маслом і вилийте тісто, рівномірно розподіливши його тонким шаром по поверхні листа. Випікайте корж у духовій шафі протягом 10 хвилин при температурі 220 градусів за Цельсієм.


6. Готовий корж зніміть з противня і виріжте кружечки за розміром формочок, в яких застигає мусс.

7. Розітріть рослинний сир з молоком і цукром. Це постний творожний крем.

8. Розкладіть на страві коржі для тістечок. Зверху нанесіть крем, викладіть застиглий мусс. Кожне тістечко прикрасьте кремом і полийте шоколадною глазур 'ю, приготованою з суміші розтопленого какао-масла з молоком, цукром і какао-порошком.

9. Готові тістечка поставте в холодильник на 10 - 15 хвилин і потім відразу подавайте до столу. Пісні тістечка з обліпиховим мусом недовговічні, запросто можуть розвалитися в холодильнику.