Хочу поділитися з вами цим унікальним і найпростішим рецептом.
Ці пиріжки не раз мені нахвалювала моя сестра, я не могла повірити, як просто їх можна зробити. Завжди намагалася купувати кисломолочні продукти і якось з недовірою поставилася по початку до рецепту на воді.
Нам знадобиться:
- Борошно пшеничне - 6 ст. л;
- Сіль - 2 год.;
- Цукор - 2 ст. л;
- Олія рослинна - 6 ст. л;
- Вода (крутий окріп) - 2 склянки (400 мл);
- Дріжджі сухі - 15 гр (можна живі 50 гр);
- Вода не гаряча, кип 'яченая - 400 мл;
- Борошно пшеничне - 1 - 1,2 кг;
- Олія рослинна (для смаження) - 300 мл.
Процес приготування
З 'єднуємо борошно, сіль, цукор, олію, заливаємо всі двома склянками крутого окропу, добре перемішуємо, щоб всі інгредієнти розчинилися, даємо трохи охолонути.
Дріжджі розчиняємо в 400 мл теплої води і додаємо в гостілу суміш, все перемішуємо. Решту борошна поступово вводимо в отриману суміш, постійно перешкоджаючи. У мене пішло близько 1-1,2 кг. Замішуємо тісто руками, як на звичайні пиріжки (тісто не повинно бути сильно крутим, злегка повинно прилипати до рук). Ставимо в тепле місце, попередньо накривши рушником, за часом на це йде в середньому близько півгодини, можна поставити в теплу духовку.
Коли тісто підійшло, викласти його на стіл, сформувати кульки. Попередньо на стіл налити невелику кількість олії або борошна. Сформовані кульки розкочуємо скалкою до потрібного розміру, додаємо вподобану начинку і смажимо на сковороді, у великій кількості масла. Пиріжків виходить в середньому 45-50 штук, дивлячись які у вас будуть кульки. Тісто дуже хрустке. Якщо вам потрібно зробити порцію менше, просто розділіть всі інгредієнти. Завжди кладу на страву серветки, щоб зайве масло ввібралося.