Як готувати салат овочевий з арахісом по-єгипетськи

Як готувати салат овочевий з арахісом по-єгипетськи

Цікаво, чим ласували фараони тисячі років тому? Не зовсім ясно, чи стародавні єгиптяни вживали помідори, але ось арахіс в країнах Африки поширений досить широко.

Вам знадобиться

  • 1 склянка арахісу
    • 4 помідори
    • 1 цибулина
    • сіль
    • червоний мелений перець
    • листя салату
    • зелень

Інструкція

1. Спочатку підготуйте горіхи. Ви можете почати з будь-яких продуктів, але врахуйте, що помідори, покладавшись, можуть потекти, а цибуля наповнить своїм запахом всю кухню - теж не дуже приємний момент. Отже, горіхи. Очистіть їх від шкаралупи, складіть у ступку і подрібніть. Якщо хочете, можна використовувати кухонний комбайн (маленьку чашку для подрібнення), але тільки якщо впевнені, що не отримаєте горіхове пюре замість подрібнених горіхів. Салат буде смачнішим і красивішим, якщо шматочки горіхів будуть досить великими. Кілька штук можна навіть залишити цілими.

2. Тепер час зайнятися помідорами. Вам потрібна м "якоть, тому плоди необхідно очистити від шкірки. Зробити це легше, ніж здається по початку. Гострим ножем злегка надріжте макушку помідора хрест-накрест. Обдайте плід окропом з чайника або опустіть його на кілька секунд (15-20) в киплячу каструлю. Потім відразу ж перемістіть томат у холодну воду (чим холодніше, тим краще). Очистіть остиглий помідор від шкіри, зчищаючи її за допомогою ножа від місця надрізів. Позбувшись шкірки, наріжте томати кубиками середнього розміру.

3. Цибулю очистіть і дрібно нарубите. Тут також можна використовувати подрібнювач - як механічний, так і електричний (блендер). Але постарайтеся не перетворити вашу цибулю на кашицю, якщо вирішили відмовитися від різання вручну. У салатах добре використовувати червону солодку цибулю. Таку цибулю можна не подрібнювати дуже сильно, а нарізати тонкими півкільцями.

4. Викладіть дно і борти салатника салатним листям і листям базиліка. Поєднайте в підготовленій чаші помідори, горіхи, подрібнену цибулю. Додайте сіль і перець до смаку і обережно перемішайте.

5. Поставте готовий салат у холодильник на 2-3 години, щоб суміш добре настоялася. Ще раз акуратно перемішайте, посипавши зеленню, і подавайте до столу. В якості зелені добре підійдуть петрушка і/або базилік - їх краще не різати ножем, а нарвати руками. Такий салат не повинен довго залишатися на столі - краще його з 'їсти швидко, поки помідори не потекли і не зіпсували зовнішній вигляд страви. За можливості подавайте єгипетський салат маленькими порціями.