Не знаєте, що можна приготувати з оселедця? З оселедця можна приготувати прекрасну закуску. Крім риби, в ній присутні яблука, які надають неповторний смак і аромат цій страві.
Вам знадобиться
- - 2 цілі слабосолені оселедці
- - 3 шт. ріпчастої цибулі
- - 3 середні яблука
- - 3 ст. л. гірчиці
- - 3 ст. л. рослинної олії
- - 2 ст. л. оливкової олії
- - 1 ч. л. оцту
- - 1 пучок зеленої цибулі
- - 1 пучок кропу
- - сіль
- - перець
Інструкція
1. Вийте рибу з упаковки, трохи обмийте водою і витріть паперовим рушником. На роздільній дошці відріжте у риби голову, зріжте плавники, розріжте черево і видаліть всі нутрощі, зніміть гострим ножем шкіру, видаліть кістки, а потім промийте оброблене філе у воді.
2. Змішайте гірчицю з 1 столовою ложкою масла, ретельно перемішайте і поставте на 20 хвилин в холодильник. Цибулю очистіть, добре промийте, просушіть на паперовому рушнику і наріжте півкільцями. 1 цибулину поки відкладіть убік.
3. Візьміть досить глибоку форму для запікання, викладіть в неї трохи більше половини цибулі, зверху - філе оселедця, після чого намажте рибу гірчичною сумішшю, і накрийте її залишком цибулі.
4. Увімкніть духовку на 180 градусів. Решта 2 столові ложки оливкової олії змішайте з оцтом, сіллю, перцем, полийте цією сумішшю оселедець. Форму закрийте фольгою, відправте в духовку на 15 хвилин, потім зніміть фольгу і поставте запікатися ще на 5 хвилин.
5. Промийте яблука, обсушіть на рушник, видаліть насіння, а самі фрукти наріжте дольками.
6. У сковороді нагрійте олію, викладіть в неї яблука і цибулю, обсмажте до м 'якості і рум' яної скоринки. Дістаньте рибу з духовки, наріжте на невеликі шматочки. Зелень промийте в проточній воді, дрібно наріжте і викладіть на тарілку, зверху покладіть шматочки оселедця і смажені яблука і цибулю, подайте страву до столу.